2025年12月16日，以“破局而立 向新而行”為主題的“新時代?新未來——2025國際黑牛肝菌技術(shù)創(chuàng)新大會”在云南西雙版納隆重開幕。大會致力于打造我國食用菌產(chǎn)業(yè)高規(guī)格、標(biāo)志性的國際交流平臺，吸引了國內(nèi)外頂尖高校與科研機構(gòu)、領(lǐng)軍企業(yè)代表，以及來自全球近10個主要消費國家和地區(qū)的行業(yè)嘉賓300余人共聚一堂。

第十四屆全國政協(xié)常委、科教衛(wèi)體委員會副主任錢克明先生，中國工程院院士、全國脫貧攻堅楷模、國際藥用菌學(xué)會主席、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會主任李玉教授，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政教授，西雙版納州委副書記、景洪市委書記趙剛先生，商務(wù)部駐昆明特派員樊世杰先生，中國食品土畜進出口商會副會長徐小虎先生，宏博集團創(chuàng)始人石建極先生，中國菌物學(xué)會理事長郭良棟研究員等重要領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓出席會議。中國工程院院士、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)名譽校長朱有勇教授，中國工程院院士，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)原副校長李天來教授分別發(fā)表視頻致辭和報告。

與會代表圍繞品種選育、智慧工廠、精深加工、餐飲應(yīng)用與市場拓展等全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵議題，開展了深入研討與經(jīng)驗分享，共同謀劃產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與全球協(xié)同發(fā)展新篇章。

在大會開幕式上，多項重要產(chǎn)業(yè)舉措與成果相繼發(fā)布?！昂谂８尉虿妥烙媱潯闭絾?，活動同步為推廣大使頒發(fā)證書，并發(fā)布了《新時代?新未來——2025國際黑牛肝菌技術(shù)創(chuàng)新大會》。此外宏臻生物科技集團（牛夫人品牌）被授予“全球黑牛肝菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新引領(lǐng)高地”稱號，彰顯了其行業(yè)標(biāo)桿地位。

開幕式上還權(quán)威發(fā)布了“2025‘牛夫人’品牌價值榜”、“2025黑牛肝菌中餐人氣菜品榜”及“2025黑牛肝菌西餐人氣菜品榜”。這三項榜單的發(fā)布，為產(chǎn)業(yè)未來的品牌建設(shè)與菜品創(chuàng)新提供了明確的市場指引。

在大會的簽約環(huán)節(jié)，宏臻生物與國農(nóng)機器人、廣州穗開電業(yè)與貴州宏臻菌業(yè)也相繼簽署了戰(zhàn)略合作與綜合能源框架協(xié)議。

西雙版納，地處北緯21度熱帶雨林核心區(qū)，是中國生物多樣性最富集的區(qū)域之一，年均氣溫22℃，森林覆蓋率74%，溫潤的空氣、充沛的雨量、肥沃的土壤，共同孕育了豐富多樣的野生菌資源。黑牛肝菌作為極具代表性的珍稀品種，以其肉質(zhì)肥厚、口感鮮嫩、營養(yǎng)豐富的特質(zhì)享譽海內(nèi)外，成為連接生態(tài)優(yōu)勢與產(chǎn)業(yè)價值的重要紐帶。

近年來，州、市黨委政府高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以“一個產(chǎn)業(yè)、一個專班、一套政策”的工作機制，從營商環(huán)境、市場拓展、生態(tài)循環(huán)等維度為產(chǎn)業(yè)護航。推行“幫辦代辦”服務(wù)機制，組建專業(yè)隊伍為企業(yè)協(xié)調(diào)融資、保障用地，讓企業(yè)心無旁騖專注研發(fā)生產(chǎn)；強化地理標(biāo)志保護與質(zhì)量標(biāo)準體系，助力“牛夫人”建成10個全國銷售網(wǎng)點，與近百家連鎖餐飲、商超達成戰(zhàn)略合作，推動產(chǎn)品獲批出口認證，順利出口至俄羅斯、波蘭、西班牙等國家。構(gòu)建產(chǎn)業(yè)生態(tài)循環(huán)體系，推動橡膠木木屑變廢為寶作為栽培原料、菌渣轉(zhuǎn)化為有機肥還田，既實現(xiàn)資源高效利用，又與周邊群眾建立穩(wěn)定利益聯(lián)結(jié)幫扶機制，帶動千余名脫貧群眾實現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)。如今，黑牛肝菌已經(jīng)形成集研發(fā)、栽培、加工、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，從深山里的“自然饋贈”成長為產(chǎn)值過億的特色產(chǎn)業(yè)名片。

本次大會由中國食品土畜進出口商會、食用菌新種質(zhì)資源創(chuàng)制國際聯(lián)合研究中心、中國菌物學(xué)會、國家食用菌工程技術(shù)研究中心聯(lián)合主辦；由中國食品土畜進出口商會食用菌及制品分會、宏臻生物科技集團、西雙版納牛夫人貿(mào)易有限公司、貴州牛夫人貿(mào)易有限公司共同承辦。降低優(yōu)質(zhì)食用菌的烹飪門檻，推動黑牛肝菌等食材進一步融入日常飲食，助力中國食用菌產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。