尊敬的克明部長，任發(fā)政院士，線上參加的朱有勇院士和天來院士，趙剛書記，各位領(lǐng)導(dǎo)，各位專家，大家上午好！

非常榮幸受邀參加此次盛會，在關(guān)鍵的時期選擇關(guān)鍵的食用菌的物種，開啟一個全新的時代。今天，我想與大家交流五個方面的問題。

第一個，為何選擇在西雙版納以黑牛肝菌作為會議主題？為何稱其為“新時代、新未來”？實際上，細思之下，中國食用菌產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷了40年的迅猛發(fā)展后，目前正處于螺旋式徘徊階段。許多以金針菇為主的企業(yè)陷入停滯，草腐菌、木腐菌的發(fā)展蓄勢待發(fā)，而黑牛肝菌則代表了從野生菌馴化到人工栽培，再到全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)的全新時代。應(yīng)該說牛夫人、宏臻企業(yè)在黑牛肝菌上所做的工作是一個跨時代的工作。

不久前，我們在淄博召開了香菇會議，今天又齊聚西雙版納探討黑牛肝菌，實際上這恰恰是食土商會在更深層次上在考慮如何破局，如何破解當前中國食用菌產(chǎn)業(yè)的難題。近期，眾多金針菇企業(yè)停滯不前，部分企業(yè)轉(zhuǎn)而生產(chǎn)鹿茸菇，多地選擇發(fā)展草腐菌、雙孢菇。特別是最近在江蘇舉辦了二期的草腐菌的培訓(xùn)班，這都是食土商會在考慮全中國食用菌產(chǎn)業(yè)如何走向的一個關(guān)鍵時期的連續(xù)出手。

“不出海便出局”是“淄博香菇會議”的主要命題，而今天，我們將黑牛肝菌這一代表性物種作為全產(chǎn)業(yè)鏈的新起點，向全行業(yè)同仁昭示：“你無我有，你有我新，你新我轉(zhuǎn)”的發(fā)展路徑。這不僅關(guān)乎黑牛肝菌，更蘊含著如何將野生資源馴化為產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)品種的深遠意義。我認為，在這方面，宏臻為我們樹立了典范。

這是我想探討的第一個問題：在解決了“不出海便出局”之后，如何利用中國自有物種和資源構(gòu)建產(chǎn)業(yè)。在此，我相信在座各位朋友定會進行更深入的思考。

第二個我想說的是，黑牛肝的成功離不開紀開萍女士的貢獻。實際上，十多年前我第一次來訪時，開萍女士還在體制內(nèi)工作。她帶領(lǐng)我參觀了她的培養(yǎng)房，并帶我實地考察了野外地栽的情況。經(jīng)過這些年的發(fā)展，黑牛肝已經(jīng)形成了完整的工廠化生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈。

在這個過程中，我們應(yīng)該關(guān)注什么呢？實際上是一個科技工作者如何能夠瞄準一個方向，坐住冷板凳，做好一件事情。開萍女士完成了一個整個野生資源馴化到形成產(chǎn)業(yè)的一個過程。說起來容易，但其間的艱辛恐怕只有宏臻的同仁們，只有開萍女士本人才能真正體會。在完成這項工作后，回望這段歷程，我們就會看到作為一個科技工作者應(yīng)當如何走自己的道路。

今天在座的各位，有許多來自科研單位、高校以及體制內(nèi)的專家。實際上，如今的成功并不一定局限于體制內(nèi)或高校，真正的成就是與企業(yè)家攜手合作，專注于某一領(lǐng)域，將其做好、做大、做強，這才能成為時代的標志。

第三個，我想談?wù)劦氖俏覀兪側(cè)绾文軌蚧垩圩R珠。真正在這么偏遠的地區(qū)把一個原來一個不見經(jīng)傳的物種變成了一個產(chǎn)業(yè)。我特別推崇他們能夠不走老路，不走大家都一哄而上的品種，而選擇了一個非常獨特的具有跨時代意義的品種，把它做強做大。當前很多的企業(yè)不是靠這種扎扎實實的工作，而是換一個名字，換一個方法騙取老百姓的信任。很多在市面上我們所見的一些稀奇古怪的物種，恰巧不是真正做好工作的一個選擇。

我們也應(yīng)該看到一個重要的啟示，就是總書記一直在強調(diào)的，如何把科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高度融合?？倳浺恢标P(guān)心的就是不應(yīng)該把科研的成果鎖在高樓大廈里頭，而應(yīng)該真正走出大樓，走向?qū)嵺`，也就是我一直在強調(diào)的，把論文寫在大地上。實際上，我在80年代中期就提出，希望我們科技工作者，特別是農(nóng)業(yè)科技工作者不在黑板上種地，真正走到實踐中去，實現(xiàn)你的理想和抱負。

現(xiàn)在很多人說他創(chuàng)造了這個，創(chuàng)造了那個，實際上這些都不重要，關(guān)鍵是大家如何能夠堅持這個正確的方向，堅持把它走下去，走出成果來。我覺得宏臻集團真正是把原來體制內(nèi)的開萍女士研究的黑牛肝，把它變成了全產(chǎn)業(yè)的一個企業(yè)，真正走出來了中國特色的道路。這一點是很值得我們在座的企業(yè)家們?nèi)ド钏迹タ紤]如何把自己所從事的這一份工作緊密地和科技創(chuàng)新結(jié)合起來，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高度的融合，真正走出一條中國特色的先進之路。

第四個我想說的是，希望大家擁抱AI技術(shù)。在這方面，自強秘書長一直表現(xiàn)出極大的關(guān)注和熱情。幾年前，我當時在我們學(xué)校創(chuàng)辦了生物信息專業(yè)，后來，又在我們團隊中創(chuàng)建了菌物表型組重點實驗室，引進了包括今天在座的，一會兒要給大家做報告的袁曉輝教授等等一大批從日本、從德國回來的年輕的學(xué)者，開創(chuàng)了這個學(xué)科在菌物學(xué)上的工作。當時這一系列舉措，被很多人所詬病，說李院士是不是瘋了，自己不好好研究食用菌，去整什么AI，整什么深度計算。然而，事實勝于雄辯，今年春天開始，Deepseek就已經(jīng)在全國，在全世界盛行了。本次會議也特別安排了AI技術(shù)的報告和深度分享。

我認為，將AI技術(shù)與我們的食用菌產(chǎn)業(yè)進行深度融合，是我們無法回避的選擇。眾所周知，AI即“人工輔助”，其中的“I”代表“Intelligent”。在學(xué)習(xí)英語時，我們常把“聰明”譯為“Clever”，但“Clever”更多指商業(yè)中的小聰明，而真正的智慧則是“Intelligent”。這個詞被翻譯為“人工智能”，恰恰說明了我們應(yīng)當如何將智能化手段與產(chǎn)業(yè)升級緊密結(jié)合。

在之前的幾次會議上，我多次強調(diào)精準育種、智能栽培和高附加值加工的重要性。現(xiàn)在看來，不僅是栽培環(huán)節(jié)需要智能化，育種、深加工、銷售等各個環(huán)節(jié)都離不開AI的支持和緊密結(jié)合。因此，我講的第四個問題就是希望大家擁抱AI，邁進AI與食用菌高度融合的新時代，這也完全契合本次大會的主題。

第五點我想談?wù)勂放平ㄔO(shè)的問題。一直以來，我非常欣賞李臨春先生在品牌建設(shè)上所做出的努力。我曾經(jīng)介紹省委書記在廣州接見臨春先生，而且又把他多次請到咱們行業(yè)，請到我們地方召開的會議上，主要是強調(diào)品牌。但是這個觀點也遭到某些人的詬病，當時很多人就說不搞產(chǎn)業(yè)，不搞產(chǎn)品，搞什么品牌，實際上當時我就給自強秘書長講，品牌不得不搞。因為總書記，我們黨的領(lǐng)袖幾次都在強調(diào)四個農(nóng)業(yè)，其中四個農(nóng)業(yè)之一就是品牌農(nóng)業(yè)。這是我們黨指明了我們發(fā)展的四個農(nóng)業(yè)的方向，是非常重要的內(nèi)容，也是我們?nèi)w在座的產(chǎn)業(yè)蘑菇人們所應(yīng)該遵循的內(nèi)容。真正把我們的食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強的一個必由之路就是做好品牌，這是毋庸置疑的一件事情。所以我很希望我們真正認知品牌，做好品牌，做大做強品牌，才是我們中國食用菌產(chǎn)業(yè)走向新時代的一個唯一選擇。

中國食用菌產(chǎn)業(yè)從1978年的5.78萬噸，經(jīng)過40年的奮斗，我們實現(xiàn)了4300萬噸，用譚琦院長的話說，已經(jīng)是聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計的是93%的數(shù)據(jù)，我們保守地說也超過了80%，這個時代給我們創(chuàng)造了展現(xiàn)我們才能的一個重大的機遇就是，把產(chǎn)量提高了700多倍，那么現(xiàn)在擺在我們中國蘑菇人面前的就是如何穩(wěn)定好這個產(chǎn)量，如何把我們已經(jīng)做大的食用菌產(chǎn)量做強，走向中國食用菌、世界食用菌的新時代。我想通過這次大會之后，我們一定能夠遵循著最近二十屆四中全會給我們謀劃的“十五五”的宏偉計劃，把中國的食用菌推向更加輝煌燦爛的明天，謝謝大家。