“香菇怎么做最受歡迎？”2025 年 11 月 8 日，備受關(guān)注的 “2025 香菇人氣菜品榜單” 正式揭曉答案！這份由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)食用菌分會(huì)、深圳九能品牌管理有限公司、易菇網(wǎng)、《食業(yè)頭條》、《食藥用菌》雜志、《菌物研究》雜志、《中國(guó)食用菌》雜志聯(lián)合發(fā)布的榜單，憑借百度、微信、抖音、美團(tuán)等平臺(tái)的海量數(shù)據(jù)支撐，選出了大眾最?lèi)?ài)的 10 道香菇菜品，用 “煙火氣十足” 的菜單助力香菇更快端上尋常百姓家的餐桌。

誰(shuí)能想到，一道簡(jiǎn)單的 “香菇青菜” 竟成了本次榜單的 “人氣王”！數(shù)據(jù)顯示，這道國(guó)民家常菜以 432.14 萬(wàn)的人氣指數(shù)遙遙領(lǐng)先，遠(yuǎn)超第二名 “素炒香菇”（186.51 萬(wàn)）和第三名 “香菇豆腐湯”（126.81 萬(wàn)），用實(shí)力證明 “越家常，越受歡迎”。

從榜單前十來(lái)看，大眾對(duì)香菇的偏愛(ài)集中在 “簡(jiǎn)單易做、滋味下飯” 的做法上：既有 “香菇豆腐”“香菇雞蛋” 這類(lèi)快手素菜，也有 “香菇雞湯”“香菇燒排骨” 等暖心葷菜，還有 “香菇肉片”“香菇釀肉” 這樣的經(jīng)典搭配，覆蓋湯品、炒菜、燉菜等多種場(chǎng)景，無(wú)論是上班族快手做飯，還是家庭日常聚餐，都能找到適配的香菇菜譜。

本次香菇專(zhuān)項(xiàng)榜單的發(fā)布，延續(xù)了公益屬性，不摻雜任何商業(yè)推廣，核心目標(biāo)就是通過(guò)大眾易懂的 “菜品指南”，降低香菇烹飪的 “門(mén)檻”，讓更多人愿意買(mǎi)、會(huì)烹飪、愛(ài)食用香菇，進(jìn)而推動(dòng)整個(gè)香菇產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)化進(jìn)程。

榜單聯(lián)合發(fā)布方表示，未來(lái)還將繼續(xù)挖掘消費(fèi)者喜愛(ài)的食用菌菜品，用更貼近生活的方式推廣優(yōu)質(zhì)食材，讓像香菇這樣營(yíng)養(yǎng)又美味的食用菌，真正成為家家戶(hù)戶(hù)餐桌上的 “常客”。