11月7日，2025中國香菇主產(chǎn)區(qū)協(xié)作網(wǎng)工作交流會在山東淄博舉行。來自全國各香菇主產(chǎn)區(qū)的代表齊聚一堂，圍繞香菇產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展方向與戰(zhàn)略選擇展開深入研討，共商產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大計。上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院譚琦研究員、鮑大鵬研究員，中國食品土畜進出口商會劉自強秘書長等行業(yè)專家出席會議。

本次交流會內(nèi)容豐富、設(shè)置行業(yè)交流報告、交流會、對話沙龍、倡議發(fā)布及參觀考察等多個環(huán)節(jié)，為全國香菇主產(chǎn)區(qū)搭建了信息共享、經(jīng)驗互鑒、合作共贏的重要平臺。與會人員通過主題發(fā)言、互動研討等形式，就產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點難點問題深入交流，凝聚發(fā)展共識。

上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院二級研究員、世界食用菌生物學(xué)與產(chǎn)品學(xué)會主席中國農(nóng)學(xué)會食用菌分會顧問譚琦在發(fā)言中指出，不同食用菌產(chǎn)業(yè)有著鮮明的地域發(fā)展模式，草腐菌產(chǎn)業(yè)以歐美發(fā)展模式為代表，金針菇等木腐菌產(chǎn)業(yè)多借鑒日本發(fā)展模式，而我國香菇產(chǎn)業(yè)形成的“工廠化制棒、分散出菇”模式，是獨具中國特色的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。“短期來看，‘集中制棒、分散出菇’仍將是香菇產(chǎn)業(yè)的主流發(fā)展模式；從長期趨勢而言，‘工廠化制棒、工廠化出菇’是未來方向，產(chǎn)業(yè)升級需要循序漸進推進。”譚琦強調(diào)，中國香菇模式具有獨特優(yōu)勢，應(yīng)當(dāng)在全球范圍內(nèi)積極推廣，提升中國香菇產(chǎn)業(yè)的國際影響力。

上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員食用菌所總支書記/副所長、中國農(nóng)學(xué)會食用菌分會主任委員鮑大鵬在總結(jié)發(fā)言中表示，本次交流會取得了三項重要成果：一是通過8個主產(chǎn)區(qū)代表介紹、3位專家發(fā)言及相關(guān)負責(zé)人分享，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)信息的充分交流與對稱；二是在產(chǎn)業(yè)發(fā)展底層邏輯上達成廣泛共識，各主產(chǎn)區(qū)的發(fā)展理念、未來規(guī)劃與倡議書內(nèi)容高度契合；三是針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵問題找到了初步解決方案，后續(xù)需結(jié)合各地實際情況因地制宜推進落實，相關(guān)調(diào)研工作將持續(xù)開展。

會議最后，鮑大鵬研究員宣讀《中國香菇主產(chǎn)區(qū)協(xié)作網(wǎng)倡議書》。倡議書明確，當(dāng)前中國香菇產(chǎn)業(yè)已進入從量的擴張向質(zhì)的提升轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期，針對產(chǎn)業(yè)價值波動、品牌競爭力不足、產(chǎn)業(yè)鏈增加值低等突出問題，各主產(chǎn)區(qū)達成六大發(fā)展共識：一是堅持走量調(diào)控，走適度有序發(fā)展之路。二是強化科技創(chuàng)新與種業(yè)創(chuàng)新，筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基；三是推廣香菇集中制棒與分散出菇模式，提升產(chǎn)業(yè)組織化水平；四是聚焦品牌建設(shè)，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)優(yōu)良市場格局；五是延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，培育深加工新增長極；六是推進高水平全球化，構(gòu)建開放共贏發(fā)展格局。

此次交流會的召開，進一步凝聚了全國香菇主產(chǎn)區(qū)的發(fā)展合力，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展指明了方向。隨著六大共識的落地實施，有望推動中國香菇產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)質(zhì)量效益與核心競爭力雙提升，助力中國香菇模式在全球產(chǎn)業(yè)舞臺上發(fā)揮更大作用。

2025 國際香菇供應(yīng)鏈大會將于明日正式開幕，持續(xù)聚焦產(chǎn)業(yè)協(xié)同與國際合作，為香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動能。