當(dāng)前正值羊肚菌栽培關(guān)鍵期，為提升羊肚菌單產(chǎn)水平與產(chǎn)品質(zhì)量，結(jié)合我市氣候特點(diǎn)與土壤條件，制定栽培技術(shù)要點(diǎn)，供廣大生產(chǎn)主體參考。

01土壤準(zhǔn)備

1.土壤選擇。宜選擇地勢(shì)平整、土質(zhì)疏松、排水良好的砂壤土，以“七分黏性土、三分沙性土”的配比為佳。土壤pH值以6.5~7.5最為適宜。

2.土壤處理。應(yīng)于種植前30天~90天完成田間除草，并同步實(shí)施殺菌、殺蟲及悶棚等土壤消毒處理。

3.底墑管理與做畦。播種前3天~10天，應(yīng)將土壤相對(duì)含水量調(diào)整至60%左右，以確保后續(xù)作業(yè)順利進(jìn)行。播種前3天，結(jié)合每畝撒施生石灰20 kg~50kg進(jìn)行旋耕，并整地做畦。標(biāo)準(zhǔn)畦寬80cm~100cm，壟高15cm~20cm，過道寬約40cm。

02設(shè)施準(zhǔn)備

1.設(shè)施類型。當(dāng)前我市羊肚菌栽培主要采用設(shè)施大棚與林（果樹）下簡(jiǎn)易小拱棚兩種模式。前者以其優(yōu)越的環(huán)境調(diào)控與抗災(zāi)能力，更易實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，雖投入較高，但綜合性價(jià)比突出，是規(guī)?；a(chǎn)的首選。后者則依托林（果樹）下空間，設(shè)施簡(jiǎn)易、成本低廉。廣大生產(chǎn)主體宜結(jié)合自身?xiàng)l件與發(fā)展需求，科學(xué)選擇適合的栽培方式。

2.補(bǔ)水設(shè)施。補(bǔ)水系統(tǒng)可選用地噴或吊噴方式。為保障水分分布均勻，并避免因水分過大導(dǎo)致幼菇死亡或減產(chǎn)，推薦采用吊噴與高壓微噴系統(tǒng)，以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)、溫和的補(bǔ)水。

3.覆蓋物。應(yīng)于播種前在大棚內(nèi)外架設(shè)遮陽網(wǎng)、保溫被或草簾等覆蓋物，以有效調(diào)節(jié)棚內(nèi)光照與溫度，創(chuàng)造適宜的生長(zhǎng)微環(huán)境。

03菌種準(zhǔn)備

1.菌種選擇。應(yīng)選用由正規(guī)科研單位或菌種保藏中心提供的優(yōu)質(zhì)菌種。選擇時(shí)需綜合考量品種特性、本地環(huán)境適應(yīng)性及生產(chǎn)目標(biāo)，嚴(yán)禁使用未經(jīng)馴化或檢測(cè)的野生菌種。

2.菌種儲(chǔ)運(yùn)。菌種應(yīng)在全程冷鏈條件下運(yùn)輸。抵達(dá)后須立即安排播種，以保證菌絲活力。若因故不能即時(shí)播種，須將菌種置于5℃以下環(huán)境中暫存，但仍應(yīng)盡快完成播種。

04播種

1.播種時(shí)間。當(dāng)秋季環(huán)境溫度穩(wěn)定降至20℃及以下，且土壤溫度不高于15℃時(shí)開始進(jìn)行播種。適宜播種期為每年10月下旬至11月下旬，最遲不應(yīng)晚于12月初。

2.菌種處理。操作前，須使用75%酒精對(duì)菌種外包裝、播種工具及操作人員雙手進(jìn)行嚴(yán)格消毒。將菌種掰成小塊，避免揉搓以保護(hù)菌絲活性。所有操作應(yīng)在無直射光的陰涼處進(jìn)行，防止菌絲受強(qiáng)光損傷。

3.播種方法。采用撒播、點(diǎn)播或條播等方式，其中撒播應(yīng)用最為普遍。播種量宜控制在每畝150kg~200kg，要求均勻撒于壟面。播種結(jié)束后，從過道取細(xì)土覆蓋菌種，覆土厚度2cm~3cm，并根據(jù)土壤墑情適量補(bǔ)水。最后，覆蓋預(yù)先打好孔（孔徑2cm、孔距20cm）的黑色地膜，以起到保濕、透氣與遮光的三重作用。

05營(yíng)養(yǎng)袋擺放與養(yǎng)菌管理

1.營(yíng)養(yǎng)袋擺放。播種后7天~10天，當(dāng)土面布滿菌絲并形成白色菌霜時(shí)，即為擺放營(yíng)養(yǎng)袋的最佳時(shí)期，此時(shí)菌絲活力最為旺盛。擺放時(shí)，將營(yíng)養(yǎng)袋劃出橫、豎兩道切口，輕扣于土面并稍加按壓，使切口與土壤充分接觸。每畝擺放量為2500個(gè)~4000個(gè)，完成后重新覆蓋地膜。

2.養(yǎng)菌管理。營(yíng)養(yǎng)袋擺放完畢后，即進(jìn)入關(guān)鍵的養(yǎng)菌（營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)）階段，此階段需圍繞以下核心要素進(jìn)行精細(xì)調(diào)控。

（1）溫度控制。將棚內(nèi)溫度維持在10℃~20℃的最適區(qū)間。溫度低于6℃菌絲生長(zhǎng)緩慢，低于3℃則進(jìn)入休眠狀態(tài)；溫度過高則極易引發(fā)雜菌感染與病蟲害。

（2）通風(fēng)管理。需通過適時(shí)、適量地通風(fēng)，有效調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫濕度，確?？諝庑迈r，避免二氧化碳積聚。

（3）水分管理。在原基形成前，原則上無需補(bǔ)水。若土壤確實(shí)干旱，應(yīng)遵循“少量、多次、精準(zhǔn)”的原則進(jìn)行補(bǔ)充，嚴(yán)防水分過多導(dǎo)致菌絲窒息或過干削弱其活力。