近日，我縣正式出臺《灌南縣食用菌全產業(yè)鏈發(fā)展三年行動方案（2025-2027年）》，以“產業(yè)強基、科技賦能、補鏈強鏈、綠色發(fā)展、品牌建設”五大行動為抓手，激活食用菌產業(yè)高質量發(fā)展新動能。作為全國食用菌主產區(qū)，全縣當前工廠化鮮菇總產量已占全國1/10，行業(yè)總產值達65億元，此次三年方案的落地，將進一步推動產業(yè)從“規(guī)模優(yōu)勢”向“全鏈優(yōu)勢”跨越。

走進江蘇裕灌現代農業(yè)科技有限公司的種植廠房，智能控制系統(tǒng)如同“智慧管家”，對室溫、料溫、濕度、二氧化碳濃度等環(huán)境參數進行精準監(jiān)測與調控，實現食用菌栽培全流程精細化管理。目前，該企業(yè)每日穩(wěn)定產出優(yōu)質雙孢菇近150噸，年銷售收入接近5億元?！巴ㄟ^一次發(fā)酵、二次發(fā)酵和三次發(fā)酵的完整流程，我們將營養(yǎng)物質充分輸送到菌菇中，三次堆料進入菇房后，僅需21天就能培育出成品蘑菇?！?江蘇裕灌現代農業(yè)科技有限公司供應鏈總監(jiān)陳錦河介紹。

經過十余年培育，我縣已形成特色鮮明的“灌南模式”：以省級現代農業(yè)示范園區(qū)為核心，輻射帶動三口、百祿等鎮(zhèn)協(xié)同發(fā)展；產業(yè)結構上，以工廠化栽培杏鮑菇、雙孢菇為主體，季節(jié)性大棚栽培平菇、羊肚菌為補充，成為全省高效設施農業(yè)的亮眼名片。在產業(yè)升級過程中，我縣始終將科技作為核心支撐，秉持“科技興菌”戰(zhàn)略，推動生產環(huán)節(jié)提質增效。

“從原料處理、打包接種，到后期定制庫培養(yǎng)，我們全程采用機械化自動生產線，不僅大幅提升了生產效率，更保障了菌包質量的穩(wěn)定提升?！苯K麗之緣生物科技有限公司技術主管蔡正波的話語，道出了科技賦能的實效。

根據三年行動方案，我縣下一步將聚焦“品種結構更優(yōu)、規(guī)模優(yōu)勢更顯、科技支撐更強、產業(yè)鏈條更全、三產融合水平更高”目標，力爭通過三年努力，爭創(chuàng)全國最大杏鮑菇工廠化生產基地，并建成以食用菌為主導產業(yè)的國家現代農業(yè)產業(yè)園，推動食用菌產業(yè)成為縣域經濟高質量發(fā)展的重要支柱。