市場(chǎng)有人漂白蘑菇
　　12月28日下午2時(shí)許，在舉報(bào)人的指引下，記者來(lái)到該市場(chǎng)馬蹄行。不久，一輛掛桂B(yǎng)車牌的小型廂式貨車，開(kāi)到14號(hào)門(mén)面前。一名中年婦女和3名中年男子卸下10個(gè)裝滿蘑菇的塑料箱。隨后，一輛機(jī)動(dòng)三輪車又運(yùn)來(lái)一些蘑菇，也是用塑料箱裝著。
　　卸完蘑菇后，他們從門(mén)面里拿出一個(gè)大塑料桶放在地上，往里面注入自來(lái)水。注到大半時(shí)，一名男子從門(mén)面里拿出一個(gè)白色的蛇皮袋，拿個(gè)水瓢從里面舀了一些白色粉末，倒進(jìn)了水里。接著，一男一女戴著手套，拿著拖把在水里攪拌。很快，自來(lái)水變成了乳白色。
　　攪拌完后，這些人將蘑菇一箱箱地倒進(jìn)水桶里，然后攪拌；七八分鐘后，再撈起來(lái)裝回塑料箱里。記者看到，原本尚有一些黑點(diǎn)、并不很光鮮的白色蘑菇，經(jīng)過(guò)攪拌，已經(jīng)變得潤(rùn)滑亮白。

　　添加劑禁用仍使用
　　昨日下午3時(shí)許，獲悉這些人又在“漂白”蘑菇后，柳邕工商所執(zhí)法人員來(lái)到這間門(mén)面。門(mén)前通道上，堆放著22箱鮮蘑菇，其中11箱已經(jīng)清洗和漂白過(guò)；水桶里正浸泡著不少蘑菇，水呈乳白色。門(mén)面里，放有兩袋已經(jīng)用掉大半的白色粉末。記者看到，這是一種叫“無(wú)水亞硫酸鈉”的食品添加劑，包裝袋上標(biāo)注有使用范圍等，其中最末一行標(biāo)明“對(duì)芝麻、乳、豆類、蔬菜以及生食用鮮魚(yú)貝類不準(zhǔn)使用”。
　　面對(duì)檢查，當(dāng)事人李某不能提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照，但是他表示，這些蘑菇是從桂林進(jìn)來(lái)的，清洗和漂白是為了使之更白凈、賣(mài)相更好，所用的添加劑為食品添加劑，是可以添加進(jìn)蘑菇里的。“蘑菇屬不屬于蔬菜？”當(dāng)執(zhí)法人員指著無(wú)水亞硫酸鈉外包裝袋上標(biāo)明的禁用范圍反問(wèn)時(shí)，李某無(wú)言以對(duì)。
　你隨后，執(zhí)法人員在該市場(chǎng)的淮山行3號(hào)門(mén)面里看到，泛著乳白色液體的4個(gè)大塑料缸里，浸泡著大量蘑菇，20多箱已經(jīng)“漂白”過(guò)的蘑菇堆放在一邊。但該門(mén)面使用的添加劑叫“焦亞硫酸鈉”，同時(shí)配合一種“食品白色素”一起使用。不過(guò)，“焦亞硫酸鈉”的外包裝袋上，并未標(biāo)明用法用量。
　　正在現(xiàn)場(chǎng)加工的男子高某稱，這樣做是“為了使蘑菇更光鮮，更好賣(mài)”。他說(shuō)，沒(méi)有漂洗過(guò)的蘑菇，批發(fā)每斤只能賣(mài)三四元；漂洗過(guò)后，每斤可賣(mài)5元。經(jīng)檢查，該場(chǎng)所同樣無(wú)法提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

　　封存一批問(wèn)題蘑菇
　　“這是允許使用的，我一缸水只放這么多。”被問(wèn)及如何使用這些添加劑時(shí)，高某作出了“一抓”的樣子。
　　“無(wú)水亞硫酸鈉標(biāo)明不能使用于蔬菜，李某卻用來(lái)漂洗蘑菇；而淮山行3號(hào)門(mén)面里查獲的焦亞硫酸鈉，卻沒(méi)有標(biāo)注用法用量，即使規(guī)定允許使用，也仍然存在風(fēng)險(xiǎn)。”執(zhí)法人員告訴記者，雖然焦亞硫酸鈉允許用作食品添加劑，但是也有嚴(yán)格的使用范圍及劑量要求。根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，其最大用量為0.45g/kg。如果超量使用，可能會(huì)對(duì)人體造成傷害。因?yàn)椋箒喠蛩徕c其成分中含有一定量的二氧化硫，如果過(guò)量使用，會(huì)導(dǎo)致食品中二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)，影響人體對(duì)鈣的吸收，嚴(yán)重時(shí)會(huì)毒害肝、腎臟，引起急性中毒。同時(shí)，二氧化硫還是一種致癌物質(zhì)。
　　昨日，執(zhí)法人員以涉嫌無(wú)照經(jīng)營(yíng)和生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品為由，就地封存了這兩間門(mén)面約500公斤的“漂白”蘑菇。