近日，《食用菌工廠化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究》項(xiàng)目順利通過專家組驗(yàn)收——這不僅標(biāo)志著杭錦旗成功攻克食用菌工廠化生產(chǎn)的核心技術(shù)難題，更意味著食用菌產(chǎn)業(yè)正式告別“瓶頸期”，以標(biāo)準(zhǔn)化、智能化為新起點(diǎn)，為杭錦旗鄉(xiāng)村振興與特色農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)升級注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

此前，在推動(dòng)食用菌工廠化生產(chǎn)的進(jìn)程中，杭錦旗始終受三大“攔路虎”制約：特色品種資源匱乏，工廠化生產(chǎn)品種長期集中于杏鮑菇、金針菇等大宗品類，缺乏市場競爭力；作為產(chǎn)業(yè)“芯片”的菌種，生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)存在顯著短板，自主供應(yīng)能力薄弱；專業(yè)人才梯隊(duì)斷層，現(xiàn)有技術(shù)難以充分消化吸收，直接阻礙產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展。

為破解這些“卡脖子”難題，自2024年起，杭錦旗農(nóng)牧局主動(dòng)聯(lián)合內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院共同啟動(dòng)《食用菌工廠化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究》項(xiàng)目。團(tuán)隊(duì)經(jīng)反復(fù)調(diào)研論證，將我國食用菌特色新品種“草原黑蘑”確定為核心研究對象，錨定“技術(shù)突破、品種培育、人才儲(chǔ)備”三大目標(biāo)，系統(tǒng)推進(jìn)攻關(guān)工作。

項(xiàng)目實(shí)施中，團(tuán)隊(duì)一方面全力構(gòu)建草原黑蘑標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系，通過多輪試驗(yàn)優(yōu)化生產(chǎn)流程，同步推進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定與核心專利申報(bào)，為技術(shù)落地筑牢保障；另一方面聚焦專業(yè)人才培養(yǎng)，采用“理論授課+實(shí)踐操作”雙軌模式，加速技術(shù)骨干成長。尤為亮眼的是，項(xiàng)目創(chuàng)新性地將牛羊糞、秸稈等農(nóng)牧業(yè)廢棄物納入生產(chǎn)鏈條，推動(dòng)資源化轉(zhuǎn)化利用，既解決了廢棄物污染問題，又拓寬了農(nóng)牧民增收渠道，真正實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展。

一年多潛心攻關(guān)，項(xiàng)目結(jié)出累累碩果：菌種生產(chǎn)領(lǐng)域，篩選出3種高效營養(yǎng)配方，原種產(chǎn)能突破2000個(gè)、合格率達(dá)93%，栽培種產(chǎn)能超10000個(gè)、合格率達(dá)95%，徹底實(shí)現(xiàn)菌種周年穩(wěn)定供應(yīng)，擺脫對外依賴；人才培養(yǎng)方面，8名覆蓋生產(chǎn)管理、溫光水氣精準(zhǔn)調(diào)控、生長異常問題處置等關(guān)鍵領(lǐng)域的專業(yè)骨干脫穎而出，為產(chǎn)業(yè)人才梯隊(duì)建設(shè)夯實(shí)基礎(chǔ)，累計(jì)開展現(xiàn)場觀摩與集中培訓(xùn)覆蓋235人次，顯著提升行業(yè)整體技術(shù)水平。此外，項(xiàng)目還斬獲3項(xiàng)授權(quán)專利，頒布1項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，為食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)技術(shù)支撐。