清晨的陽(yáng)光剛灑向大理白族自治州永平縣龍街鎮(zhèn)錦鑫香菇種植專業(yè)合作社，菌棚里已一片忙碌。工人們戴著手套，小心翼翼地從菌棒上摘下飽滿的小香蕈，鮮嫩的菌菇堆在筐中，散發(fā)著清新的菌香。合作社負(fù)責(zé)人許斌穿梭在菌棚間，不時(shí)查看菌菇長(zhǎng)勢(shì)，“這批‘龍香一號(hào)’小香蕈品質(zhì)不錯(cuò)，今天得抓緊采收，要趕在下午完成打冷，明天就能送到成都客戶手里。”

龍街鎮(zhèn)錦鑫香菇種植專業(yè)合作社成立于2013年，是一家集食用菌種植、研發(fā)、加工、銷售于一體的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體。合作社探索建立了由黨支部帶頭，公司負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)銷售，合作社負(fù)責(zé)生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)和技術(shù)指導(dǎo)，農(nóng)戶參與種植的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，形成了“黨支部+公司+合作社+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，穩(wěn)步實(shí)現(xiàn)合作共贏、共享發(fā)展。如今合作社已發(fā)展成當(dāng)?shù)鼐椒N植的標(biāo)桿，2021年獲評(píng)全國(guó)農(nóng)民合作社示范社。

走進(jìn)合作社的菌種培育室，整齊擺放著不同品種的菌棒，除了常見(jiàn)的香菇，還有珍稀的羊肚菌，以及合作社的“明星品種”——“龍香一號(hào)”小香蕈?！斑@是我們和昆明市食用菌研究所合作，專門馴化龍街本地野生菌培育出來(lái)的?！痹S斌拿起一根“龍香一號(hào)”菌棒介紹，相比普通品種，“龍香一號(hào)”出菇產(chǎn)量更高，口感也更接近野生菌，深受市場(chǎng)青睞。

龍街鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的自然條件，為菌菇生長(zhǎng)提供了絕佳環(huán)境。“這里氣候溫潤(rùn)，菌源品種豐富，特別適合培育各類菌類?！痹S斌說(shuō)，憑借優(yōu)質(zhì)的菌菇產(chǎn)品，合作社的銷路越拓越廣，產(chǎn)品不僅覆蓋本地市場(chǎng)，還遠(yuǎn)銷成都、上海等地。為保障菌菇新鮮度，合作社建立了高效的冷鏈運(yùn)輸體系，當(dāng)天采摘的菌菇，經(jīng)過(guò)10小時(shí)打冷處理后，第二天就能新鮮送達(dá)客戶手中，有效鎖住了菌菇的營(yíng)養(yǎng)和口感。

科技賦能，讓合作社的生產(chǎn)效率得到大幅提升。在生產(chǎn)車間內(nèi)，兩臺(tái)拌料裝袋一體機(jī)正高速運(yùn)轉(zhuǎn)，機(jī)器轟鳴聲中，拌好的菌料自動(dòng)裝入菌袋，一氣呵成。“以前全靠人工拌料裝袋，9個(gè)人一天最多能裝1萬(wàn)袋?，F(xiàn)在有了這臺(tái)機(jī)器，兩條生產(chǎn)線只需2個(gè)人負(fù)責(zé)操作，一天就能裝8000多袋，不僅減少了人力成本，還提高了裝袋質(zhì)量?！痹S斌笑著說(shuō)，機(jī)械化生產(chǎn)讓合作社在擴(kuò)大規(guī)模的同時(shí)，也減輕了用工壓力。

今年上半年，合作社菌菇產(chǎn)量達(dá)400多噸，產(chǎn)值約260萬(wàn)元。眼下，合作社又接到了一筆48噸的大額訂單，工人們正加班加點(diǎn)采收，確保按時(shí)交貨。“按照目前的長(zhǎng)勢(shì)和訂單情況，預(yù)計(jì)今年全年產(chǎn)值能達(dá)到400萬(wàn)元?！?/p>

今年4月，由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所搭建的大理州首家致力于食用菌研究的“云嶺農(nóng)科小院”在龍街鎮(zhèn)錦鑫香菇種植專業(yè)合作社授牌成立，將重點(diǎn)開(kāi)展食用菌產(chǎn)業(yè)化技術(shù)體系構(gòu)建及示范應(yīng)用合作，對(duì)食用菌新品種培育推廣、栽培技術(shù)改進(jìn)，加快科技成果轉(zhuǎn)化落地，加強(qiáng)鄉(xiāng)土人才培養(yǎng)，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。

談及未來(lái)，許斌信心滿滿：“接下來(lái)，我們計(jì)劃繼續(xù)和科研機(jī)構(gòu)合作，培育更多優(yōu)質(zhì)菌菇品種，同時(shí)擴(kuò)大種植規(guī)模，帶動(dòng)更多鄉(xiāng)親一起增收致富。”

菌棚里，新鮮的菌菇還在不斷被采摘；車間里，機(jī)器依舊忙碌。在龍街鎮(zhèn)這片沃土上，錦鑫香菇種植專業(yè)合作社正以蓬勃的生機(jī)，書(shū)寫著菌菇產(chǎn)業(yè)的豐收篇章。