2025年7月26日晚20:00-21:30，易菇網(wǎng)策劃的“羊肚菌種植項(xiàng)目產(chǎn)前準(zhǔn)備工作與要點(diǎn)問(wèn)題解析”訪談直播順利舉行。本次直播邀請(qǐng)了中國(guó)菌物學(xué)會(huì)羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、云南民族大學(xué)劉偉助理研究員，云南博凡生物科技有限公司范勤芬董事長(zhǎng)，圍繞羊肚菌種植產(chǎn)前準(zhǔn)備及產(chǎn)業(yè)相關(guān)熱點(diǎn)問(wèn)題展開(kāi)深入探討，吸引了眾多羊肚菌種植從業(yè)者及愛(ài)好者參與。
直播中，專家們針對(duì)羊肚菌種植的多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)解讀。在項(xiàng)目設(shè)計(jì)與選址規(guī)劃方面，劉偉提出 “以穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)為核心” 的設(shè)計(jì)邏輯：“按當(dāng)前市場(chǎng)投入水平，一畝地菌種（約 4500 元）、棚體設(shè)施（約 3000 元）、人工及雜費(fèi)（約 3000-4000 元）總投入約 1.3-1.4 萬(wàn)元，結(jié)合去年 70 元 / 公斤左右的市場(chǎng)價(jià)，需達(dá)到 200 公斤 / 畝的產(chǎn)量才能保本。項(xiàng)目設(shè)計(jì)必須基于當(dāng)?shù)貧夂?、現(xiàn)有設(shè)施及投入能力，確保在極端條件下也能實(shí)現(xiàn)這一基礎(chǔ)目標(biāo)，這是后續(xù)盈利的前提?！?。范勤芬則結(jié)合云南種植經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)選址要關(guān)注環(huán)境、水源、土壤和設(shè)施，避免因選址不當(dāng)造成損失，例如曾因地下水汞超標(biāo)、簡(jiǎn)易棚無(wú)法抵御大雪等問(wèn)題導(dǎo)致種植失敗。
菌種選擇作為種植成功的 “第一道關(guān)卡”，被專家視為核心環(huán)節(jié)。劉偉從科研與種植戶角度分享了優(yōu)質(zhì)羊肚菌菌種的鑒別標(biāo)準(zhǔn)及選購(gòu)建議：“研究層面，優(yōu)質(zhì)菌種首先要明確‘身份’，六妹、七妹羊肚菌等進(jìn)化分支的品種才適合規(guī)?；N植；其次需通過(guò)基因檢測(cè)確認(rèn)交配型基因完整 —— 就像繁殖需要雌雄配子，菌種必須具備兩種交配型基因才能正常出菇；最后要保證活力，避免老化?！?而對(duì)種植戶來(lái)說(shuō)，劉偉助理研究院給出直觀判斷方法：“看均一性，同一批菌種的菌絲色澤、菌核分布要一致；看狀態(tài)，菌絲應(yīng)潔白濃密、前端整齊，菌核呈嫩黃白色，避免深棕或發(fā)黑的老化菌種；看潔凈度，確保無(wú)雜菌污染?！边x購(gòu)時(shí)優(yōu)選從業(yè)久、自種自銷(xiāo)、有資質(zhì)和完善設(shè)施的菌種廠，規(guī)避新廠、無(wú)自種或設(shè)施簡(jiǎn)陋的廠家風(fēng)險(xiǎn)。
范總從生產(chǎn)角度分享了菌種及種植相關(guān)經(jīng)驗(yàn)：生產(chǎn)端應(yīng)選擇科研機(jī)構(gòu)研發(fā)篩選后的優(yōu)質(zhì)菌種；硬件設(shè)施是生產(chǎn)關(guān)鍵，需達(dá)到對(duì)應(yīng)生產(chǎn)規(guī)模要求，且需具備生產(chǎn)許可證等資質(zhì)；生產(chǎn)中需嚴(yán)格依據(jù)羊肚菌習(xí)性把控培養(yǎng)、溫度、拌料等各環(huán)節(jié)，菌株選擇以穩(wěn)定性為核心，可依托科研院所及技術(shù)專家進(jìn)行篩選，自身專注做好生產(chǎn)環(huán)節(jié)即可，即 “選擇大于努力”。
此外，專家們還就病蟲(chóng)害防治、采收加工與銷(xiāo)售、極端天氣應(yīng)對(duì)等問(wèn)題進(jìn)行了交流。
連線環(huán)節(jié)，青海的一位種植戶分享了幾張羊肚菌種植的照片，專家結(jié)合其地區(qū)海拔、氣候干燥、土壤保水性差的特點(diǎn)，給出針對(duì)性方案。針對(duì)直播間其他提問(wèn)，專家們也進(jìn)行了逐一解答。直播間評(píng)論區(qū)互動(dòng)不斷，形成良好的交流氛圍。
本次直播通過(guò)專家分享與互動(dòng)答疑，為羊肚菌種植從業(yè)者提供了實(shí)用的技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，助力羊肚菌產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、高效化發(fā)展。
據(jù)了解，8 月 12 日還將推出 “食用菌養(yǎng)菌環(huán)境消殺與病蟲(chóng)害防控”主題直播，持續(xù)為產(chǎn)業(yè)賦能。
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易菇網(wǎng)也將于 8 月 3-9 日于云南昆明舉辦羊肚菌栽培技術(shù)高級(jí)研修班，劉偉老師將進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)授課，歡迎大家報(bào)名。
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