14.868噸瓶裝蘑菇菌絲跨越重洋，順利抵達(dá)美國(guó)——這不僅是鄒城蘑菇首次以“菌瓶出?！蹦Ｊ竭甸_(kāi)國(guó)際市場(chǎng)大門，更標(biāo)志著這個(gè)區(qū)域品牌價(jià)值突破50.38億元的特色產(chǎn)業(yè)，徹底擺脫了“受制于人”的困境，在全球食用菌賽道上跑出了自主創(chuàng)新的加速度。

在山東友泓生物科技有限公司的生產(chǎn)車間，自動(dòng)化流水線正高效運(yùn)轉(zhuǎn)，裝瓶、滅菌、接種等工序一氣呵成。機(jī)器轟鳴中，淡淡的菌香彌漫在空氣中，160噸、32萬(wàn)瓶金針菇菌瓶每天從這里啟程，既能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的新鮮供給，更通過(guò)創(chuàng)新模式遠(yuǎn)渡重洋。

“過(guò)去集裝箱里裝的是保鮮盒，現(xiàn)在滿箱都是會(huì)‘生長(zhǎng)’的菌瓶?！鄙綎|友泓生物科技有限公司副總經(jīng)理宋麗輝拿起一瓶封裝好的菌絲，回憶起“菌瓶出?！蹦Ｊ降木壠穑捍饲捌髽I(yè)與美國(guó)客戶的成品合作中，長(zhǎng)達(dá)40天的海運(yùn)讓鮮菇頻頻檢出李斯特菌，損耗率特別高。在與美方的緊急磋商中，企業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)大膽提出“不如把‘出菇車間’搬到美國(guó)？”這個(gè)看似冒險(xiǎn)的想法，卻催生出“國(guó)內(nèi)發(fā)菌、國(guó)外出菇”的全鏈條解決方案。

“一個(gè)完整的菌瓶從配料到出廠需經(jīng)歷50天培育周期，每天出口美國(guó)的14.868噸菌瓶，在國(guó)內(nèi)完成培育后，以0℃低溫休眠狀態(tài)啟程，抵達(dá)美國(guó)后經(jīng)當(dāng)?shù)販厥遗嘤?8天即可長(zhǎng)出鮮菇?！彼嘻愝x介紹，“相較于以往成品運(yùn)輸，如今鮮菇從采摘到上架不超過(guò)4小時(shí)，貨架期延長(zhǎng)10倍，單價(jià)提高10%?！毙履Ｊ较拢p方合作更加緊密，實(shí)現(xiàn)了互利共贏。

這個(gè)看似簡(jiǎn)單的模式轉(zhuǎn)變，背后是全產(chǎn)業(yè)鏈的精密協(xié)同。

“菌絲就像熟睡的種子，必須在低溫環(huán)境下運(yùn)輸，才能保證順利出菇?！痹摴旧a(chǎn)廠長(zhǎng)袁寶告訴記者，面對(duì)如何讓菌絲能經(jīng)受住30至40天遠(yuǎn)洋海運(yùn)考驗(yàn)的難題，友泓生物經(jīng)過(guò)數(shù)月技術(shù)調(diào)整，反復(fù)優(yōu)化菌絲配方和培養(yǎng)工藝，在原材料配比中調(diào)整，才達(dá)到理想狀態(tài)。

菌絲培養(yǎng)完成后，以0℃低溫休眠狀態(tài)啟程，抵達(dá)美國(guó)后，企業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)通過(guò)手機(jī)視頻遠(yuǎn)程為當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員提供全過(guò)程生長(zhǎng)指導(dǎo)，確保每一株蘑菇都能在異國(guó)他鄉(xiāng)健康生長(zhǎng)。

目前，第一批出口美國(guó)的菌瓶長(zhǎng)勢(shì)良好，與在工廠培育的基本一致。宋麗輝表示，友泓生物下一步計(jì)劃每天出口一個(gè)集裝箱（14.868噸）的菌瓶到美國(guó)，由企業(yè)負(fù)責(zé)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)把關(guān)，美方對(duì)接貿(mào)易端。同時(shí)，第二個(gè)市場(chǎng)已初步鎖定日本。

從應(yīng)對(duì)李斯特菌危機(jī)的應(yīng)急之舉，到構(gòu)建跨國(guó)農(nóng)業(yè)合作的創(chuàng)新范式，友泓生物用小小的菌瓶證明：鄉(xiāng)村振興的突破點(diǎn)，往往藏在產(chǎn)業(yè)鏈的細(xì)節(jié)里。當(dāng)32萬(wàn)瓶菌絲每天從鄒城出發(fā)，它們裝載的不只是鮮嫩的希望，更見(jiàn)證著企業(yè)從技術(shù)依賴到自主可控的關(guān)鍵跨越。