記者日前從中國·牡丹江（東寧）第四屆黑木耳節(jié)組委會獲悉，我國去年食用菌實現產值820億元，產量達到1730萬噸，占世界的80％以上。我國的食用菌出口到119個國家和地區(qū)，創(chuàng)匯額14.25億美元，已成為農產品的支柱產業(yè)之一。

　　據中國食用菌協會專家介紹，牡丹江素有“天然植物基因庫”的美譽，有食用菌產業(yè)發(fā)展的獨特優(yōu)勢。目前，牡丹江市已初步形成了以東寧黑木耳、林口滑子蘑、海林猴頭菇等為大宗骨干品種，以寧安白靈菇、穆棱雙孢菇為珍稀品種的“3＋2”多元化產業(yè)發(fā)展格局。去年，牡丹江食用菌總產量達到72萬噸，被中國食用菌協會授予“中國食用菌之城”。其中東寧縣黑木耳總產量達到22萬噸，占全國總產量的五分之一，成為“全國黑木耳第一縣”。全市有11個食用菌專業(yè)村被中國食用菌協會評選為全國“小蘑菇示范村”。

　　幾年來，牡丹江先后培養(yǎng)出各類食用菌專業(yè)技術人才1000多人，選育出優(yōu)質高產新菌種20多個，大面積推廣了小孔栽培、室內催芽、網架晾曬等最新的生產栽培技術，引進了液體菌種機、工廠化菌包生產線等專業(yè)化設備設施，科技生產水平邁上一個新臺階。

　　鏈接：食用菌含有人體必須的多種氨基酸和維生素，具有較高的營養(yǎng)價值和一定的藥用價值?，F代醫(yī)學研究表明，食用菌具有高蛋白、低脂肪、低熱量、低鹽分的特點，因而被聯合國糧農組織譽為21世紀的健康食品。目前，全世界的食用菌的種類共有2000多種，我國就有720種。