很多人習(xí)慣空腹服用蟲草

　　空腹時(shí)消化道對(duì)鉛的吸收率會(huì)明顯提高

　　宋旭峰說(shuō)，不法商販在冬蟲夏草身上暗置玄關(guān)，每公斤產(chǎn)品輕輕松松可以多牟利幾萬(wàn)元甚至十幾萬(wàn)元，但對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，卻是危害不小。

　　冬蟲夏草的常規(guī)做法是煎水燉湯，如果蟲草內(nèi)插有鉛條或是灌抹鉛粉，這類重金屬物質(zhì)在文火慢燉的情況下很容易排入湯水內(nèi)，也有消費(fèi)者喜歡喝完湯后再將蟲草整個(gè)服下，這樣攝入的鉛粉量就會(huì)更高。此外，粘合蟲草灌粉縫隙的膠水也有隱患，作假者使用的很可能是工業(yè)膠，對(duì)人體損傷不小。

　　杭州市紅十字會(huì)醫(yī)院職業(yè)病治療中心主任胡祖應(yīng)主任醫(yī)師說(shuō)，血鉛含量過(guò)高，會(huì)造成消化系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、肝臟等損傷，鉛中毒的輕度癥狀表現(xiàn)為時(shí)輕時(shí)重的便秘，中毒癥狀為腹痛、貧血、肝損傷等，嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生腸梗阻、腦病等甚至導(dǎo)致死亡。

　　不過(guò)，胡主任表示，人體對(duì)鉛有一定的排泄能力，除非是長(zhǎng)時(shí)間一定劑量的攝入，才可能導(dǎo)致鉛在體內(nèi)蓄積。像張陽(yáng)這位病人，因?yàn)槊刻斐韵x草，連續(xù)吃了三個(gè)月，所以出現(xiàn)了中毒癥狀。

　　胡主任特別提到一點(diǎn)，很多人習(xí)慣空腹時(shí)服用冬蟲夏草，因?yàn)檫@樣更有利于吸收，而對(duì)于鉛的吸收來(lái)說(shuō)同樣如此，空腹?fàn)顟B(tài)或是身體狀況不佳的情況下，消化道對(duì)鉛的吸收率都會(huì)明顯提高。

　　目前對(duì)于鉛中毒有有效的治療辦法，一般病人經(jīng)過(guò)2-3個(gè)療程的治療，血鉛水平都能恢復(fù)到正常標(biāo)準(zhǔn)。

　　“但是鉛中毒往往很隱匿，當(dāng)作腸胃病、血液病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等誤診誤治的情況不少。”胡主任說(shuō)。

　　消費(fèi)者在家里也可以鑒別問(wèn)題蟲草

　　最方便的手法是用熱水浸泡

　　宋旭峰說(shuō)，冬蟲夏草被做手腳因?yàn)槭址[匿，很少有消費(fèi)者主動(dòng)發(fā)現(xiàn)。杭州市藥檢所查獲的問(wèn)題蟲草，沒(méi)有一批是消費(fèi)者主動(dòng)送檢的，大部分是經(jīng)銷商采購(gòu)蟲草時(shí)主動(dòng)送檢，希望藥檢所幫忙在產(chǎn)品質(zhì)量、品質(zhì)上把把關(guān)時(shí)，“意外”發(fā)現(xiàn)了被插鉛條、灌抹鉛粉的問(wèn)題。

　　當(dāng)然，市民也不用太過(guò)擔(dān)心，從杭州市藥檢所這兩年的監(jiān)控情況來(lái)看，杭州正規(guī)藥店以及商場(chǎng)內(nèi)的老字號(hào)柜臺(tái)中銷售的蟲草產(chǎn)品基本可以放心。但如果是從市場(chǎng)內(nèi)購(gòu)買，就要多留個(gè)心眼。

　　此外，現(xiàn)在每年外出旅游的杭州人很多，國(guó)內(nèi)蟲草多產(chǎn)自西藏、青海，而四川成都是國(guó)內(nèi)最大的蟲草集散地，有些杭州人喜歡在旅游時(shí)購(gòu)買一些蟲草回來(lái)，認(rèn)為價(jià)格便宜貨品質(zhì)量也有保證，但其實(shí)也有買到假貨或問(wèn)題蟲草的風(fēng)險(xiǎn)。

　　不過(guò)，盡管造假手法隱匿，也依然有跡可循。

　　一般來(lái)說(shuō)，蟲草被做了重金屬手腳，通過(guò)X光或金屬探測(cè)儀都能檢查出來(lái)，但是消費(fèi)者家中并沒(méi)有這些儀器，無(wú)法檢查，宋旭峰推薦用泡水的手法做鑒別。

　　正常的蟲草沒(méi)有異味，材質(zhì)很輕，會(huì)浮在水面上，如果蟲草很快沉入水底，或者像名貴茶葉一樣豎立在水中，就要當(dāng)心蟲草內(nèi)是否被安插了鉛條或是涂抹過(guò)鉛粉。

　　此外也可以用熱水浸泡蟲草，鉛粉遇熱水會(huì)很快脫落，沉積到水杯底部，如果沉積的只是泥土，搖晃水杯后泥土?xí)h起來(lái)，如果是鉛粉，則仍然會(huì)沉積在底部。

　　另一個(gè)重要參考標(biāo)準(zhǔn)就是價(jià)格。蟲草的價(jià)格不斷提升，如果購(gòu)買的蟲草價(jià)格明顯低于市場(chǎng)價(jià)，即便是在原產(chǎn)地進(jìn)行批量采購(gòu)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，此時(shí)消費(fèi)者一定要多個(gè)心眼，多瞧多看，避免上當(dāng)。

　　宋旭峰最后提醒，哪怕買到的是沒(méi)有問(wèn)題的冬蟲夏草，食用時(shí)也應(yīng)該注意兩點(diǎn)：

　　服用前一定要把蟲草體表的泥屑去除干凈，因?yàn)橄x草生長(zhǎng)的土壤內(nèi)也可能有重金屬黏附。

　　受天然條件的影響，蟲草本身含有一定重金屬物質(zhì)，比較推薦的蟲草服用方法是煎水或燉湯后服用湯水，而不要吃本體，尤其是長(zhǎng)期服用蟲草的人。