本報(bào)訊?。ㄍㄓ崋T 聶偉霞 張海娟 記者 施龍有）占地14000平方米的廠(chǎng)區(qū)內(nèi)，一排排的廠(chǎng)房整齊劃一；恒溫室里，十幾個(gè)農(nóng)民工正忙著采摘金針菇；包裝車(chē)間內(nèi)，剛采摘下來(lái)的金針菇經(jīng)篩選、過(guò)秤、真空包裝等一系列工序，陸續(xù)被裝上大貨車(chē)，運(yùn)往全國(guó)各地的菜市場(chǎng)。12月18日，筆者在龍泉市八都鎮(zhèn)金田村的龍泉市雙益菇業(yè)有限公司食用菌培育基地，看到了食用菌工廠(chǎng)式集約化生產(chǎn)的場(chǎng)景。
“工廠(chǎng)化生產(chǎn)出來(lái)的新鮮金針菇運(yùn)到上海，每公斤可以賣(mài)到15元，比普通菜市場(chǎng)的金針菇價(jià)格高出3倍。而且工廠(chǎng)化生產(chǎn)金針菇，木材和土地的利用率都有了極大提高，真正做到了經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益雙豐收?！彪p益菇業(yè)有限公司總經(jīng)理葉圣益高興地對(duì)筆者說(shuō)。
食用菌生產(chǎn)是龍泉市的一個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。傳統(tǒng)的木腐型食用菌生產(chǎn)，每年都要消耗大量的木材資源，占用大面積的糧食生產(chǎn)用地。龍泉市潛心探索和研究香菇、金針菇等一大批食用菌的生長(zhǎng)規(guī)律，經(jīng)過(guò)幾年的努力，終于找到了栽培替代品。如利用玉米芯、米糠、麥麩等作原輔材料代替木材，真正實(shí)現(xiàn)了無(wú)木化栽培。在龍泉市雙益菇業(yè)有限公司，一條生產(chǎn)1000噸金針菇的食用菌生產(chǎn)線(xiàn)，每年就可節(jié)省3000多立方米木材。這不僅降低了食用菌的生產(chǎn)成本，同時(shí)有效地保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。目前，這一做法在龍泉市得到了全面推廣和應(yīng)用。
傳統(tǒng)的食用菌栽培或多或少受季節(jié)性和生產(chǎn)淡旺季的影響，往往產(chǎn)生不了理想的效益。為了做到淡季不淡、人無(wú)我有，旺季不廉價(jià)、人有我優(yōu)，龍泉市近年來(lái)大力扶持和鼓勵(lì)食用菌栽培走工廠(chǎng)式集約化生產(chǎn)之路。
葉圣益等幾位頭腦活絡(luò)的菇農(nóng)，在政府部門(mén)的扶持下，自行設(shè)計(jì)建造廠(chǎng)房，自行研制自動(dòng)化拌料機(jī)、自動(dòng)裝瓶機(jī)、大型高壓滅菌鍋等，使食用菌培育實(shí)現(xiàn)了工廠(chǎng)化生產(chǎn)。金針菇從接種到采收周期不到兩個(gè)月，菇房年均可利用6次。由于在庫(kù)房中采用立體式栽培，每畝土地年產(chǎn)值可達(dá)50萬(wàn)至70萬(wàn)元，土地利用率比原來(lái)提高了30至50倍。
工廠(chǎng)式生產(chǎn)食用菌，不僅提高了生產(chǎn)效率，更通過(guò)科學(xué)方法保證了食用菌培育質(zhì)量。在雙益菇業(yè)有限公司，筆者看到，投資100多萬(wàn)元建成的成套制冷設(shè)備及配套管線(xiàn)泵站，不僅可以根據(jù)金針菇的生長(zhǎng)需求實(shí)行單元智能控制，還可以根據(jù)菌絲不同生長(zhǎng)期的不同溫度需求，對(duì)室內(nèi)的溫度、濕度、空氣進(jìn)行自動(dòng)調(diào)控，從而實(shí)現(xiàn)金針菇全天候培育和生產(chǎn)全年化、反季節(jié)供應(yīng)。即使在每年7月至10月的食用菌短缺季節(jié)，也能做到供應(yīng)鮮菇到市場(chǎng)。實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和全程質(zhì)量管理后，這里的產(chǎn)品經(jīng)省農(nóng)藥殘留質(zhì)量檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)，未檢出17種農(nóng)藥殘留，鎘、鋁、亞硝酸鹽的含量也完全符合標(biāo)準(zhǔn)。
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