近年來，利辛縣堅持把食用菌產業(yè)研發(fā)端、生產端、加工端、銷售端、消費端和農民增收串聯(lián)起來，建設鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌產業(yè)示范區(qū)，聯(lián)結食用菌種植戶、村集體、專業(yè)合作社和上下游企業(yè)，完善項目聯(lián)農帶農益農機制，逐步形成互利共贏的“一體四聯(lián)”新模式，繼“秸稈變肉”“秸稈變電”之后，在“秸稈變菇”上做足文章。

聯(lián)農帶農，譜寫農戶就業(yè)增收曲。鞏店鎮(zhèn)天逸家庭農場現(xiàn)有60余個大棚，平均每天產平菇4500公斤，年產量達5000余噸，累計帶動100余名勞動力就近就業(yè)，人均年增收2.2萬元。食用菌在種植、采摘、削菇、分裝等環(huán)節(jié)為留守人員和弱勞力提供大量就業(yè)機會，全縣食用菌產業(yè)累計帶動10000余人就近就業(yè)增收。

聯(lián)社帶社，譜寫合作社提檔升級曲。永興鎮(zhèn)示范區(qū)食用菌產業(yè)園內不僅有標準化、智能化大棚，還建有菌種培育生產、接種養(yǎng)菌、冷藏保鮮等廠房，能實現(xiàn)標準化、智能化生產，產品質量深受青睞。

像永興鎮(zhèn)這樣建設示范區(qū)吸引種植戶進駐產業(yè)園抱團發(fā)展的還有汝集鎮(zhèn)，汝集鎮(zhèn)中華村示范區(qū)內累計帶動近20個產業(yè)種植合作社發(fā)展食用菌種植。示范區(qū)的投入使用實現(xiàn)了生產要素改進、結構改變、生產效率與產品質量提高、產業(yè)鏈升級，為種植合作社提檔升級帶來了好機遇。

聯(lián)村帶村，譜寫壯大集體經濟強村曲。自從農業(yè)產業(yè)園規(guī)劃在新張集鄉(xiāng)友誼社區(qū)建設，友誼社區(qū)就積極爭取資金資源，不僅利用土地、資金等入股，增加了村集體經濟收入，還讓村民就近就業(yè)增收。食用菌產業(yè)示范區(qū)采取黨支部領辦合作社、村企共建等方式，把支部建在產業(yè)鏈上，將其產生的效益與示范區(qū)內的村集體經濟聯(lián)結起來，培育壯大了村集體經濟。

聯(lián)企帶企，譜寫上下游企業(yè)落地發(fā)展曲?！坝卯a業(yè)園提供的基料生產出來的產品，比用我們自己發(fā)酵出來的基料所生產出來的產品，產量更高、品質更好?！闭箿湘?zhèn)張圩村羊肚菌種植基地負責人表示。食用菌產業(yè)示范區(qū)為本地小企業(yè)提供發(fā)酵基料，節(jié)省了他們的成本，而且廠方技術員還無償為他們提供了技術指導服務。

2024年，利辛縣預計食用菌生產面積將突破5000畝，其中羊肚菌2007.6畝，產值突破1.8億元。