食用菌產業(yè)曾經是開化縣農業(yè)經濟的傳統(tǒng)特色優(yōu)勢產業(yè)，開化縣被命名為“中國金針菇之鄉(xiāng)”。但是，隨著南菇北移和鮮菇市場進一步拓展，內陸省份資源豐富，勞動力便宜，開化縣原先食用菌產業(yè)科技含量并不高的生產模式，已經被很多地區(qū)效仿，生產優(yōu)勢已不復存在。致使全縣食用菌產業(yè)逐漸萎縮，科技投入不足，產業(yè)龍頭弱小，發(fā)展后勁不足，市場競爭力下降。

　　浙江省農科院派出的省級科技特派員范雷法博士二年前派駐開化縣駐點華埠鎮(zhèn)。在縣經信局主任傅振英和華埠鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長洪金亮等領導的帶領下考察了一些菌菇種植農戶，對全鎮(zhèn)的菌菇栽培和加工現狀進行了調研，期間也對易曉食品（衢州）有限公司進行了考察。

　　范雷法主要從事食用菌活性物質的提取和藥理方面的研究，在食用菌精深加工領域有較高的知名度，有20多個國家發(fā)明專利。根據開化縣食用菌生產現狀，提出了《食用菌抗衰老食品研發(fā)》課題，以期用食用菌（香菇）為原料開發(fā)一個抗衰老產品，然后能將產品投放市場推廣，通過產品帶動產業(yè)發(fā)展。