過(guò)去，想吃到鮮美的黃傘菇、環(huán)柄菇和巴爾喀什蘑菇，必須到野外采集。如今，新疆的市民將一飽口?？梢猿缘饺斯しN植的這3種野蘑菇了。日前，來(lái)自國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系新疆綜合試驗(yàn)站的消息稱，該站高級(jí)農(nóng)藝師魏鵬及其團(tuán)隊(duì)通過(guò)近5年的努力，成功馴化了這3種食用菌，制定出適合人工栽培的技術(shù)管理體系，實(shí)現(xiàn)了人工繁殖菌種。

　　項(xiàng)目實(shí)施期間，生產(chǎn)黃傘菇、環(huán)柄菇、巴爾喀什蘑菇等野生食用菌菌袋6000袋，年產(chǎn)鮮菌3噸，菌袋生產(chǎn)成品率達(dá)80%以上，菌袋出菇轉(zhuǎn)化率達(dá)到50%以上。魏鵬測(cè)算，每個(gè)黃傘菇菌袋產(chǎn)菇0.5公斤，以每公斤20元的價(jià)格出售，一個(gè)半畝地的標(biāo)準(zhǔn)大棚可排放1萬(wàn)個(gè)黃傘菇菌袋，其純利潤(rùn)可達(dá)7.6萬(wàn)元。

　　新疆野生食用菌資源十分豐富，但多年來(lái)缺乏科學(xué)開發(fā)和合理保護(hù)。長(zhǎng)期以來(lái)，野生黃傘菇、環(huán)柄菇、巴爾喀什蘑菇等食用菌處于野生狀態(tài)，無(wú)法進(jìn)行人工栽培，而人們的掠奪性采摘，嚴(yán)重破壞了生態(tài)環(huán)境，也使野生食用菌資源日漸枯竭。

　　為此，國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系新疆綜合試驗(yàn)站高級(jí)農(nóng)藝師魏鵬及其團(tuán)隊(duì)，自2012年6月在新疆農(nóng)科院創(chuàng)新基金項(xiàng)目的支持下，開展了“新疆黃傘等野生食用菌馴化研究及開發(fā)利用”項(xiàng)目研究。

　　科研人員首先到阿瓦提縣、哈巴河縣、阜康市、喀什市等縣市的野生食用菌適生區(qū)，對(duì)野生食用菌生長(zhǎng)情況進(jìn)行了調(diào)查，摸清野生食用菌對(duì)光照、溫度、濕度、PH值等環(huán)境條件與菌絲生長(zhǎng)、子實(shí)體萌發(fā)和生長(zhǎng)之間的關(guān)系，總結(jié)其相互作用的規(guī)律。同時(shí)，科研人員在野外采集了黃傘菇、環(huán)柄菇、巴爾喀什蘑菇、平菇、阿魏菇等菌株，利用孢子分離法和組織分離法，分離野生食用菌菌種，最終經(jīng)過(guò)生物學(xué)特性觀察、鑒定和生理學(xué)研究培養(yǎng)、馴化、篩選出10個(gè)適合人工栽培的菌種。

　　科研人員還通過(guò)觀察野生食用菌在不同培養(yǎng)基上的生長(zhǎng)速度、粗壯情況和出菇結(jié)果，篩選出適宜人工栽培的培養(yǎng)基配方3個(gè)，并進(jìn)行不同區(qū)域種植試驗(yàn)。

　　魏鵬稱，我們希望通過(guò)項(xiàng)目研究，實(shí)現(xiàn)野生黃傘菇、環(huán)柄菇、巴爾喀什蘑菇的人工栽培，不但可以滿足人們的食用需求，還能保護(hù)野生食用菌資源。