小雞燉香菇是冬季不少人餐桌上的常見菜，雞肉的鮮甜配上香菇的香氣，吃上一口讓人滿足不已。你知道嗎?我們在市面上購買的鮮香菇有一部分是來自于都昌縣大港鎮(zhèn)。在人口僅為2.38萬的大港鎮(zhèn)有近30萬香菇棒(袋)產業(yè)，因此大港鎮(zhèn)也有“香菇鎮(zhèn)”的別號。

據(jù)了解，平均一棒(袋)可產新鮮香菇1.5公斤，旺產期結束時，全鎮(zhèn)香菇總產量可達450噸，產值450萬元，遠銷浙江等沿海省市。

“大概五六年前，那時挺多人開始種香菇，自己也就隨大流種了起來。”大港鎮(zhèn)大港村的種植戶王磊告訴晨報記者，村里現(xiàn)在有100多戶村民在種植香菇。至于，村里流行種香菇的原因，王磊說是因為鎮(zhèn)上的沙發(fā)加工廠。

沙發(fā)廠和香菇，看上去八竿子打不著的兩個東西，究竟有何種關聯(lián)?王磊說，最開始制作香菇棒的材料就是來源沙發(fā)加工廠的剩料。曾經，大港鎮(zhèn)上的沙發(fā)加工廠達到155家，從業(yè)農戶523戶，最高年產量5000套，產品遠銷全國十多個省市和東南亞各國。

“沙發(fā)加工后產生的鋸屑和木頭屑，就是香菇棒的原材料。而且因為大港的氣候適宜菌類生長，所以產出的香菇味道特別好。有了這些原料就像農民有了地，就能開始種植了。”如今，以香菇聞名的大港鎮(zhèn)已經建立起了香菇生產科技示范基地以及銀耳生產基地。

說起香菇產業(yè)，最大的收益人當然還是種植戶。王磊說自己今年種植了近3千棒香菇，預計年收入可達3萬多元。“現(xiàn)在就是香菇的生產旺季，以往每年還有一些沿海的收購商來收香菇、木耳。市面上新鮮香菇大概售價在7元/斤左右，市場價格不低，我們這些種植戶也都能賣個好價錢。”