蘑菇作為冬天里餐桌上不可或缺的美食，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，大受市民青睞。近日，記者走訪了立新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、新華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及市區(qū)部分超市了解到，今年蔬菜價(jià)格一改往年初冬的金貴，不少菜品的價(jià)格也呈現(xiàn)出連續(xù)下跌的走勢(shì)，與蘿卜、白菜、大蔥、菜花、土豆、紅薯等這樣的應(yīng)季蔬菜相比，西紅柿、黃瓜等反季蔬菜的價(jià)格也紛紛放下“身段”爭(zhēng)搶市場(chǎng)，與此同時(shí)，不少市民反映蘑菇的價(jià)格出現(xiàn)了反彈上漲，每斤上漲大約1-2元，市場(chǎng)上蘑菇的價(jià)格普遍打出“3”字開(kāi)頭的價(jià)格，這一價(jià)格比之前上漲不少。

“冬瓜0.09元/斤，蘿卜0.6元/斤，黃瓜2.30元/斤，白菜0.4元/斤，西紅柿1.58元/斤……這一個(gè)大冬瓜還不到一塊錢(qián)，便宜得很!”8日上午，在解放路某超市，市民孫先生推著大半購(gòu)物車(chē)的菜品高興地說(shuō)，“今年各類菜品的價(jià)格都便宜，不管是應(yīng)季蔬菜還是反季節(jié)菜品，價(jià)格都便宜了很多，可唯獨(dú)這蘑菇價(jià)格像現(xiàn)在的氣溫一樣說(shuō)變就變，這距離我上次買(mǎi)蘑菇也就三天的時(shí)間，現(xiàn)在蘑菇的價(jià)格每斤漲了近一塊錢(qián)，這說(shuō)漲還真漲起來(lái)了。”在該超市存放蘑菇的貨臺(tái)前，記者注意到，蘑菇作為貨臺(tái)上為數(shù)不多的超過(guò)3元/斤的菜品十分扎眼，不僅數(shù)量稀少，而且品相也不盡人意，幾位有意購(gòu)買(mǎi)蘑菇的市民圍著貨臺(tái)轉(zhuǎn)悠了一圈，東瞧瞧西看看，掂量掂量咂咂嘴又離開(kāi)了。

隨后，記者在新華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，往日里很常見(jiàn)的蘑菇仿佛一下子都不見(jiàn)了蹤影，當(dāng)記者提出要購(gòu)買(mǎi)蘑菇時(shí)，攤主從蓋菜的布下小心翼翼地拿出三塊蘑菇，售價(jià)3.5元/斤。由于天冷風(fēng)大，攤主不得已用蓋菜的布將其嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地遮住，只有市民明確表示要蘑菇時(shí)，才會(huì)“露個(gè)臉”，讓人瞅上一眼。“今年菜價(jià)普遍偏低，就是這蘑菇的價(jià)格金貴，一天一個(gè)價(jià)，不少商販因?yàn)閮r(jià)格高不好儲(chǔ)存，干脆就不再進(jìn)貨，這市場(chǎng)上自然就很難見(jiàn)到蘑菇了，蘑菇價(jià)格上漲，買(mǎi)的人就少了不少，不敢多進(jìn)又怕失了生意，就只能少進(jìn)點(diǎn)摻合著當(dāng)配菜賣(mài)。”一菜販表示：“前天去批發(fā)蔬菜，一晚上這蘑菇的價(jià)格就翻了番，看這架勢(shì)，蘑菇在短時(shí)間內(nèi)恐怕很難降價(jià)。”

記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，隨著冬至的來(lái)臨，蘑菇、杏鮑菇、金針菇等菌類登上市民的餐桌，那么究竟是什么原因讓蘑菇一躍成為蔬菜市場(chǎng)的“貴族”呢?對(duì)此，記者采訪了魯南蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的攤販，據(jù)他了解，近年來(lái)，各類菌菇的價(jià)格行情持續(xù)低位運(yùn)行，不少種植戶減少了對(duì)蘑菇的種植，這直接影響了蘑菇供應(yīng)貨源緊張;另外，菜農(nóng)采摘蘑菇的積極性不高“惜售”情緒高漲，氣溫日漸降低后，飯店、火鍋店等對(duì)各類菌菇的銷(xiāo)量激增，菌菇類的價(jià)格隨之上漲;另外，蘑菇在運(yùn)輸、儲(chǔ)存等方面的成本增加，量少價(jià)增的局面不可避免。