香菇是浙江慶元的金子招牌和文化符號，也是當地綠色農產品的代表。
今天的中國香菇城在面臨機遇的同時也必須面對巨大的挑戰(zhàn)，它正經歷著慶元菇業(yè)數百年來的一次精彩蛻變。
工廠化栽培讓菌菇栽培告別“靠天吃飯”
慶元的食用菌生產加工企業(yè)浙江百興食品有限公司，就努力探索著食用菌新型工業(yè)化栽培的發(fā)展道路。
近年，這家企業(yè)的技術人員通過在日本、韓國等國的考察學習，接觸到高效的工廠化栽培模式。主動變革，也成為慶元菇業(yè)發(fā)展的必由之路。
記者日前走訪了公司的一家食用菌生產基地。在立體式栽培溫控菇房內，密集擺放著供菌菇生長的裝瓶。據工廠的管理人員陳思介紹，這里的杏鮑菇生產周期大約是45天，可以利用對室溫的控制調整食用菌的生長周期。
食用菌栽培的殺菌、接種和養(yǎng)菌等工序，在這家工廠已經全部可以由自動化的生產機械代勞。液體菌種機每小時大約能夠為5000瓶菌菇進行接種，不僅效率遠遠勝于人工操作，也極大降低了污染率。根據不同食用菌對營養(yǎng)成分的不同需求，培養(yǎng)也基可以循環(huán)利用，最終還可以轉化為農業(yè)有機肥。
企業(yè)相關負責人葉兆盛告訴記者，工廠化生產系統具有完全自動可控的人工氣候，使得食用菌菇的種植徹底季節(jié)氣候影響。憑借優(yōu)越的質量管理，企業(yè)的食用菌產品遠銷海內外，并與多家知名企業(yè)建立了合作關系。
