民間有冬令吃木耳滋補(bǔ)的習(xí)慣。木耳有滋補(bǔ)健身的功效，因其能活血祛痰、減少人體血液凝塊，對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病有一定幫助。中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳性平、味甘，質(zhì)滑，入胃、大腸經(jīng)，有活血止血、補(bǔ)氣強(qiáng)身、補(bǔ)血通便、潤(rùn)肺、清滌胃腸等功效?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，黑木耳含有大量膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可潤(rùn)腸通便、改善便秘。

黑木耳炒山藥

材料:鮮山藥一根，黑木耳15g，油、鹽適量。

做法: 1.山藥切片，黑木耳撕小塊備用。2.油燒熱后放入山藥、黑木耳，炒熟加鹽調(diào)味即可。

功效:健脾固腎，潤(rùn)燥補(bǔ)肺。