
材料:杏鮑菇150克、柿子椒半個(gè)、鵪鶉蛋8個(gè)、食鹽2克、蒜2瓣、生抽2勺、蔥白1段、剁椒1茶匙、高湯100克、蜂蜜5克
做法:
1.杏鮑菇切片或者塊,刷橄欖油,放入預(yù)熱好的烤箱烤到表面開(kāi)始變色。青椒切塊,蒜切片或者切碎。鵪鶉蛋煮好,剝皮
2.蔬菜大蔥蔥白切細(xì)圈,洗凈
3.鍋里給油,將蒜和蔥白炒香;蔥白下鍋的時(shí)候用手捏開(kāi)來(lái),成一個(gè)個(gè)的空心圈
4.下入杏鮑菇和剁椒,炒開(kāi)
5.加入高湯,基本沒(méi)過(guò)一半食材,倒入2勺生抽,下入鵪鶉蛋
6.小火收汁,不要收完,加鹽;關(guān)火后淋入約5 g蜂蜜。生抽、鹽和蜂蜜的比例按口味,出鍋前嘗味道,差什么就再多加點(diǎn)