日本食用菌專家木村榮一先生《食用菌工廠化栽培基本技術》

我國食用菌產業(yè)發(fā)展可謂是突飛猛進，據李玉院士及團隊統(tǒng)計，1978年至2018年的40年的時間，中國食用菌的總產量增長了700倍。但從2018年至今，我們看到產業(yè)快速發(fā)展的同時，也發(fā)現(xiàn)不少食用菌工廠及其從業(yè)人員的基礎理論不足，執(zhí)著于某個生產環(huán)節(jié)或關鍵節(jié)點的精雕細琢，如片面追求單產、規(guī)模效應、菇房的高效率周轉等，缺乏整體系統(tǒng)思維和可持續(xù)發(fā)展理念。食用菌工廠化栽培是一個系統(tǒng)工程，涉及生物、農藝、機械、電子、暖通、空氣、建筑等多學科結合的集成應用，是科學，也是藝術。

“聞道有先后，術業(yè)有專攻”，我們定制化引進木村先生的栽培理論和實踐體系的經典著作《食用菌工廠化栽培基本技術》，正是想通過書中“道”的系統(tǒng)與“術”的專攻，來提升廣大食用菌從業(yè)人員的水平，為食用菌工廠化栽培的“軟件”服務，從而促進我國食用菌產業(yè)整體健康可持續(xù)發(fā)展。木村榮一先生是日本Kinokkusu株式會社的開發(fā)人員之一，研究方向為食用菌育種、栽培技術的開發(fā)、食用菌菌株的性能維持及保存技術的開發(fā)。他們公司開發(fā)的技術獲得了日本食用菌學會技術獎，還受到第10屆民間類農林水產研究開發(fā)功績者表彰，榮獲農林水產大臣獎。木村榮一先生將以前在各地舉辦技術講座的內容整理出來，以匯總成書籍的形式留給后世，不是單靠詞匯，而是以文章+配圖的形式來呈現(xiàn)，這也是他對自己在以往的各種場景中學得的食用菌栽培學知識進行的一種記憶上的整理和技術上的傳承。

1. 為什么選擇這本書？

? 行業(yè)權威指南：從栽培思路到解決方案，全面解析工廠化栽培核心技術！

? 實戰(zhàn)經驗整合：40年行業(yè)專家傾力打造，涵蓋栽培工藝、病蟲害防治等落地解決方案！

（點擊圖片查看作者簡介及前言）

2. 適合誰讀？食用菌企業(yè)管理者、技術員

農業(yè)合作社、家庭農場經營者

農科院師生、鄉(xiāng)村振興項目組

食品加工、有機農業(yè)跨界創(chuàng)業(yè)者等食用菌從業(yè)人員與愛好者

3. 購買入口

書名：《食用菌工廠化栽培基本技術》

出版社：福建科學技術出版社

書號：ISBN 978-7-5335-7397-3

出版時間：2025年4月 

開本：大16印刷：全彩/精裝

字數(shù)：90萬

頁數(shù)：920

定價：688.00元（全二冊，可根據需求開具專票/普票）

特別說明：每周五零點前支付成功的訂單可于當周周五上午統(tǒng)一發(fā)貨；零點后支付成功的訂單將順延至下周五發(fā)貨（法定節(jié)假日順延）。

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