生長在天柱山云霧深處高山絕壁之上的石耳，是集大自然而生的野生珍稀名貴食藥兼用菌。系純天然、無污染綠色食品。屬山珍極品，中華一絕。據(jù)《本草綱目》記載：石耳性涼味平，具有清熱解毒、清肝明目、滋補肝腎、抗菌降壓之功效，對頭痛、發(fā)熱、咽喉痛、心火重、風火牙痛、內(nèi)外痣、胃火旺盛、胃火旺盛、鼻血等有特效。
精品石耳是將野生石耳進行精洗、加工、除石根、除雜質、脫水后的精品，食用前只須將適量石耳用溫開水泡發(fā)三分鐘，即能烹飪石耳烏雞湯，石耳燉排骨，石耳燉老鱉、石耳炒肉片等。