在韶關(guān)市曲江區(qū)食用菌省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的種植工廠內(nèi)，一簇簇晶瑩剔透的白玉菇從菌袋中探出“腦袋”，長(zhǎng)勢(shì)喜人。韶關(guān)市星河生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“星河生物”）董事長(zhǎng)黃清華，穿梭于整齊的種植架間，正俯身觀察著菌菇的生長(zhǎng)情況。

立足韶關(guān)20載，星河生物不僅在當(dāng)?shù)芈氏乳_創(chuàng)了食用菌工廠化栽培模式，更牽頭搭建起粵北首個(gè)直播電商供應(yīng)鏈中心，帶領(lǐng)中小農(nóng)戶增收致富。小小的菌菇蘊(yùn)藏著大能量，黃清華期盼著，“韶關(guān)食用菌”能走進(jìn)千家萬(wàn)戶的餐桌，朝著數(shù)字化、品牌化、國(guó)際化闊步邁進(jìn)。

從山間到云端：農(nóng)業(yè)要抬頭看市場(chǎng)

在清同治年間，《韶州府志》記載：“種菇，以旱稻稈堆積，清水澆之，隨地而生，今鄉(xiāng)人效種頗多?！被洷鼻嗌骄G水間，生態(tài)環(huán)境良好、晝夜溫差條件足，因此，韶關(guān)食用菌種植歷史悠久，香味濃郁、口感鮮美、品類眾多，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，既是全球草菇人工栽培的發(fā)源地，也是國(guó)內(nèi)三大茶樹菇生產(chǎn)基地之一。

作為粵北地區(qū)首家實(shí)現(xiàn)食用菌工廠化栽培的民營(yíng)企業(yè)，星河生物專注于高品質(zhì)食用菌的研發(fā)生產(chǎn)，主打真姬菇、白玉菇與杏鮑菇等產(chǎn)品，同時(shí)訓(xùn)育優(yōu)化有灰樹花、金耳等十幾個(gè)優(yōu)良品種，為消費(fèi)者提供多樣的健康選擇。

“農(nóng)業(yè)不能只低頭種地，更要抬頭看市場(chǎng)?！?022年底，依托“百千萬(wàn)工程”實(shí)施契機(jī)，以及廣東農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場(chǎng)體系，黃清華將目光投向了電商賽道，在抖音、視頻號(hào)、小紅書等平臺(tái)開設(shè)賬號(hào)“清華蘑菇”：“杏鮑菇紫甘藍(lán)，夏日超級(jí)食譜，解膩又減負(fù)”“菌菇麻辣燙，在熱辣中感受鮮美轟炸，好吃到直跺腳”……從山間地頭、源頭工廠，到餐桌灶臺(tái)，為大眾科普傳播食用菌知識(shí)和安全健康的烹飪飲食。

2023年，黃清華還進(jìn)軍海外短視頻平臺(tái)Tik Tok，助推韶關(guān)食用菌“走出國(guó)門”。如今，賬號(hào)全網(wǎng)粉絲超55萬(wàn)，網(wǎng)友們都親切地稱呼她為“蘑菇姐姐”。

“正是做電商的這些經(jīng)歷，我意識(shí)到了品牌打造的重要性?！秉S清華告訴記者，近年來，她將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代創(chuàng)意相結(jié)合，推出“愛上蘑力”品牌，還將蘑菇與動(dòng)漫展、音樂節(jié)相結(jié)合，促使農(nóng)產(chǎn)品符合時(shí)代潮流和消費(fèi)者需求。

從生產(chǎn)到供應(yīng)鏈：帶動(dòng)農(nóng)戶增收致富

如何讓小菌菇持續(xù)迸發(fā)大“蘑”力？這始終是黃清華在琢磨的問題，而對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工、拓寬銷售鏈條，正是她探索的方向。

近年來，星河生物大力發(fā)展以菌蔬類為主導(dǎo)、兼顧各類具有粵北特色原材料的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，研發(fā)出菌菇餃、小菇酥、食用菌煲湯料等受市場(chǎng)歡迎的預(yù)制菜產(chǎn)品。2024年，公司成立韶關(guān)農(nóng)業(yè)電商供應(yīng)鏈基地，深度踐行“聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)”機(jī)制，將服務(wù)半徑從企業(yè)內(nèi)部擴(kuò)展至整個(gè)區(qū)域產(chǎn)業(yè)帶，為韶關(guān)本地食用菌及特色農(nóng)產(chǎn)品提供專業(yè)化的篩選、分級(jí)、清潔、包裝等初加工服務(wù)，嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品品質(zhì)，以標(biāo)準(zhǔn)化倒逼上游種植規(guī)范化，有效破解“小、散、弱”導(dǎo)致的品質(zhì)不穩(wěn)定難題。

同時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)需求和產(chǎn)品特性，提供差異化初加工方案（如鮮品分揀、烘干、凍干、即食預(yù)處理等），幫助農(nóng)戶和小型合作社實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品增值，初步構(gòu)建起“種得好”更要“賣得好”的產(chǎn)銷通道。

“我們以‘一鎮(zhèn)一業(yè)’‘一村一品’為抓手，聯(lián)合電商達(dá)人深入一線，為食用菌、三華李、五指毛桃、芋頭等韶關(guān)當(dāng)?shù)丶爸苓吺∈械忍厣r(nóng)產(chǎn)品帶貨，一個(gè)月可以賣到100萬(wàn)元?！秉S清華透露，通過這一模式，僅2024年便助農(nóng)增收超1000萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)“小屏幕連接大市場(chǎng)”。

記者了解到，作為省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，星河生物已形成可觀規(guī)模：日產(chǎn)鮮菇百余噸，日產(chǎn)菌棒10萬(wàn)袋/棒，年產(chǎn)菌菇預(yù)制菜5000噸，并輻射帶動(dòng)周邊食用菌生產(chǎn)基地34個(gè)，種植農(nóng)戶5000多戶。

“一個(gè)人的成功不算成功，一群人的共富才是真正的成功?！秉S清華不僅自己投身農(nóng)業(yè)，更帶動(dòng)身邊企業(yè)家成立“鄉(xiāng)村振興聯(lián)盟”。此外，通過星河生物菌棒輸出、技術(shù)共享、渠道共建等方式幫扶中小農(nóng)戶，如今，韶關(guān)食用菌產(chǎn)業(yè)已形成三十億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，帶動(dòng)上下游就業(yè)超1萬(wàn)人，成為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)。

深耕行業(yè)26年，黃清華也立下了新的目標(biāo)：“我希望，能有更多人看到食用菌的營(yíng)養(yǎng)和美味價(jià)值。接下來，我們會(huì)朝著數(shù)字化、品牌化、國(guó)際化前進(jìn)，讓‘韶關(guān)食用菌’這一品牌深入人心，走進(jìn)千家萬(wàn)戶，成為餐桌上的主流食品之一?！?/p>