炸蘑菇的做法說明

以前都不知道蘑菇還可以炸著吃，偶然在陜西吃過，就愛上了

炸蘑菇的食材和調(diào)料

平菇 500克

雞蛋 1個(gè)

淀粉 10勺

鹽 適量

雞精 適量

花椒面 適量

油 適量

炸蘑菇的做法與步驟

第1步.平菇洗干凈，撕成條

第2步.初步用手揉捏 去水份

第3步.再加入適量的鹽

第4步.攪拌均勻，等待腌制出水份（5到10分鐘）

第5步.腌制完成，用手?jǐn)D出水份

第6步.擠出水份

第7步.加入適量雞精

第8步.花椒面

第9步.淀粉

第10步.再加入雞蛋

第11步.適量清水

第12步.攪拌成這樣

第13步.鍋里倒油 燒熱，筷子下去有小氣泡

第14步.下入平菇

第15步.一條一條的

第16步.炸成這樣焦黃 就可以控油撈出了

第17步.已經(jīng)很焦脆了 我就可以不用再炸第二次了，看自己的實(shí)際情況，（如果覺得不脆，就高溫復(fù)炸一次）