原料

糯米: ， 水發(fā)香菇: ， 老抽: ， 生抽: ， 蠔油: ， 油: ， 燒賣皮: ， 肉糜: ， 黃酒: ， 香蔥:

步驟

1糯米、香菇提前一天分盆浸在水中。

2糯米瀝干水分，放鍋中隔水蒸30分鐘（按自己糯米量決定時間）。香菇切丁備用。

3起油鍋，下肉糜、香蔥、黃酒，炒至出香味后入香菇，隨后放入老抽、生抽、蠔油，翻炒至熟透。

4餡兒做好后晾涼一會兒放入燒賣皮中央，隨后用虎口捏緊燒賣皮即成型。