1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于三門峽地區(qū)羊肚菌栽培。
2 規(guī)范性引用文件
GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB/T 12728 食用菌術(shù)語
NY/T 528 食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 NY 884 生物有機(jī)肥
NY 5099 無公害食品 食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求 NY 5358 無公害食品 食用菌產(chǎn)地環(huán)境條件
DB41/T 1244 食用菌主要病蟲害防控技術(shù)規(guī)程
3 術(shù)語定義
3.1羊肚菌
3.2大棚栽培
建造寬1m～1.2m,長50m～100m小拱棚進(jìn)行栽培。
3.4基料
指櫟、樺等闊葉樹木屑，以及稻殼等羊肚菌栽培原料。
3.5基料預(yù)濕
采用拌水或?yàn)⑺确绞绞古囵B(yǎng)料吸水，稱為基料預(yù)濕。
4 產(chǎn)地環(huán)境
4.1 環(huán)境要求
按NY 5358規(guī)定執(zhí)行。
4.2 產(chǎn)地選擇
5 栽培季節(jié)
6 菌種
7 栽培技術(shù)
7.1 土地整理
7.1.1 施肥
按 NY 884 的規(guī)定執(zhí)行，播撒生物有機(jī)肥，3000 kg/hm2 ～4500 kg/hm2。
7.1.2 整地
用旋耕機(jī)將土壤翻耕1～2次，耙細(xì)，土粒最大直徑不超過5cm，地面平整。
7.1.3 做畦開溝
DB4112/T 271—2018
7.2 培養(yǎng)料選擇
按NY 5099要求選擇原材料。
7.3 培養(yǎng)料配方
7.3.1 基料配方
木屑80%，稻殼19%，石膏1%，含水量60%～65%，pH值6.5～7.5。
7.3.2 營養(yǎng)袋配方
麥粒30%，木屑30%，稻殼30%，腐植土10%，含水量60%～65%，pH 值6.5～7.5。
7.4 料袋制作
7.4.1 拌料
按配方要求比例，準(zhǔn)確稱取各種原料加水?dāng)嚢瑁乖衔浞?、混合均勻、干濕均勻?/p>
7.4.2 裝袋
7.4.2.1 基料袋
7.4.2.2 營養(yǎng)袋
7.4.3 滅菌
7.4.4 冷卻
7.5 播種
7.5.1 消毒
用75%灑精對菌種瓶（袋）表面、掏種工具、塑料盆，操作人員的雙手，乳膠手套等進(jìn)行消毒。
7.5.2 播種方法
7.6 覆土
播種后，用預(yù)留在排水道中的土壤覆蓋播種溝，覆土厚2cm～3cm。
7.7 保溫棚遮蔭
7.8 發(fā)菌管理
7.8.1 溫度
棚內(nèi)溫度控制在5～25℃ ；超過28℃及時通風(fēng)降溫。
7.8.2 濕度
7.8.3 通風(fēng)
及時通風(fēng)換氣，保持棚內(nèi)空氣新鮮。氣溫較高時，早、晚通風(fēng)；氣溫較低時，中午通風(fēng)。
7.8.4 光照
棚內(nèi)保持散射光照，避免強(qiáng)光直射。
7.9 擺放營養(yǎng)袋
7.9.1 擺放時間
播種后14 d～21 d放置營養(yǎng)袋。
7.9.2 擺放方法
7.10 出菇管理
7.10.1 搭建遮陽網(wǎng)
7.10.2 溫度
適宜溫度4℃～16℃ ；最適8℃～12℃。
7.10.3 濕度
早春干旱，必須適時澆水，空氣相對濕度保持在85%～90%。
DB4112/T 271—2018
7.10.4 通風(fēng)
每天通風(fēng)換氣，保持棚內(nèi)空氣新鮮。中午氣溫較高時通風(fēng)。
7.11 采收
7.11.1 要求
子實(shí)體長到10cm～12cm時及時采摘。采收應(yīng)選擇晴天進(jìn)行。
7.11.2 采收方法
8 病蟲害防控
病蟲害防控按DB41/T 1244執(zhí)行。
9 干制
9.1 曬干
采摘后應(yīng)選擇天氣晴朗、通風(fēng)良好的場地及時晾曬。
9.2 烘干
用烘干機(jī)烘干，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)操作，時間 10h～12h。
10 貯藏
