一、種植核心技術(shù)要點(diǎn)

1.1栽培季節(jié)與環(huán)境

杏鮑菇是“怕熱不怕冷”的菌類，最適合在涼爽的環(huán)境中出菇。

季節(jié)安排：自然條件下，最佳栽培季節(jié)是秋季和春季。一般秋季安排在8月下旬至9月制袋，10-11月出菇；春季在12月至次年1月制袋，2-3月出菇。

環(huán)境要求：發(fā)菌期溫度控制在22-26℃；出菇期溫度最好保持在13-18℃，濕度85%-90%，并且需要良好的通風(fēng)和一定的散射光。

1.2培養(yǎng)料配制與裝袋

配方是基礎(chǔ)，直接關(guān)系到產(chǎn)量。

常用配方（以10000袋計(jì)）：

主料：木屑1500公斤，棉籽殼850公斤。木屑要提前堆置發(fā)酵，棉籽殼要新鮮。

輔料：麩皮300公斤，玉米粉50公斤，石膏粉15公斤，石灰粉15公斤。

含水量：攪拌均勻后，料的含水量要控制在60%-65%（手緊握料，指縫間有水但不滴下為宜）。

裝袋滅菌：使用折幅寬17-20cm的聚丙烯塑料袋裝料，要裝得緊實(shí)。裝袋后必須立即進(jìn)行徹底滅菌，常壓滅菌要求溫度達(dá)到100℃后保持20小時(shí)以上，這是成功的關(guān)鍵，能有效殺死雜菌。

1.3接種與發(fā)菌

這是菌絲生長(zhǎng)的階段，核心是“無菌”和“恒溫”。

接種：滅菌后的菌袋冷卻至28℃以下后，才能移入接種箱或接種室。接種過程要快，動(dòng)作要輕，盡可能減少雜菌進(jìn)入的機(jī)會(huì)。

發(fā)菌管理：接種后的菌袋移入消毒好的發(fā)菌室，溫度控制在22-26℃，避光培養(yǎng)。定期檢查，發(fā)現(xiàn)污染袋及時(shí)剔除。一般需要30-40天，菌絲即可長(zhǎng)滿全袋。

1.4出菇管理

菌絲長(zhǎng)滿后，通過刺激就能出菇了。

催蕾：菌袋移入出菇房后，可以適當(dāng)拉大晝夜溫差（溫差5-8℃），增加散射光，并提高空氣濕度至90%左右，刺激菇蕾形成。

疏蕾：當(dāng)菇蕾長(zhǎng)至花生米大小時(shí)，要進(jìn)行疏蕾。每個(gè)菌袋只選留2-3個(gè)形態(tài)好、生長(zhǎng)健壯的菇蕾，其余全部摘除。這是保證杏鮑菇個(gè)頭大、品相好的關(guān)鍵一步。

育菇：子實(shí)體生長(zhǎng)期間，溫度控制在13-18℃，濕度85%-90%，同時(shí)要勤通風(fēng)，保持空氣新鮮，防止長(zhǎng)出畸形菇。

二、主要病蟲害防治

杏鮑菇的病蟲害防治必須堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。

2.1主要病害

黃腐?。?/p>

癥狀：菇體發(fā)黃、腐爛，有腥臭味。

防治：①加強(qiáng)通風(fēng)，降低菇房濕度；②及時(shí)清除病菇，并在病區(qū)噴灑漂白粉溶液或生石灰進(jìn)行消毒；③發(fā)病初期可噴灑高效低毒的生物農(nóng)藥如“菇豐”進(jìn)行控制。

綠色木霉：

癥狀：菌袋或菇床上長(zhǎng)出綠色霉層，與杏鮑菇爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)。

防治：①嚴(yán)格做好培養(yǎng)料的滅菌和接種環(huán)境的消毒；②發(fā)現(xiàn)污染的菌袋，立即移出菇房深埋或焚燒；③局部感染可注射5%的石碳酸溶液或50%的多菌靈進(jìn)行抑制。

2.2主要蟲害

菇蚊、菇蠅：

為害：成蟲傳播病菌，幼蟲（蛆）鉆食菌絲和菇體，導(dǎo)致減產(chǎn)甚至絕收。

防治：

物理防治：出菇房的門窗安裝60目以上的防蟲網(wǎng)；在室內(nèi)懸掛黃色粘蟲板誘殺成蟲。

化學(xué)防治：蟲害嚴(yán)重時(shí)，可在采完一批菇后，使用低毒高效的殺蟲劑如高效氯氟氰菊酯進(jìn)行噴灑，但切忌在出菇期直接向子實(shí)體噴藥。