農(nóng)歷六月、豐收小麥后的遺留的秸稈該如何處理，不如試試種蘑菇。小麥秸稈是個寶，其內(nèi)含有豐富的纖維素、氮、鐵、磷等微量元素，非常適合種植食用菌。那么利用小麥秸稈可以種植那些食用菌又該怎樣種植呢。今天為大家邀請到河南省科學(xué)院生物研究所程雁老師來支支招。
嘉賓簡介 ：程艷，河南省科學(xué)院食用菌工程技術(shù)中心副主任、高級工程師。河南省食用菌協(xié)會理事 專業(yè)從事食用菌、藥用菌的育種和栽培技術(shù)的推廣工作。先后榮獲省部級成果獎9項，出版專項著作10部，在國內(nèi)核心期刊發(fā)表論文18篇，在食用菌的教學(xué)、科研和技術(shù)推廣方面積累了豐富的實踐經(jīng)驗。深受菇農(nóng)和同行的贊譽(yù)，在河南食用菌界享有盛名。
小麥秸稈都可以種植哪些蘑菇
秸稈能栽培多種食用菌，比如我們在商場里看到的白色的，圓形的雙孢蘑菇。它就是利用秸稈栽培的。另外還有一種高溫型的草菇，它的模樣是灰白色的。但是，鄭州有些超市將白蘑菇稱為草菇，這是錯誤的，這些超市認(rèn)為草菇就是用草栽培的，其實，白色的蘑菇學(xué)名叫雙孢蘑菇，也叫白蘑菇。它可以用稻草，麥秸可以栽培。以及剛才我提到的草菇和現(xiàn)在比較高端的次松茸，學(xué)名叫大球蓋菇，也是用麥秸栽培的。還有我們平時吃的平菇、踢腿菇也可以用麥秸栽培。
秸稈營養(yǎng)比較豐富，內(nèi)部含有木質(zhì)素、纖維素，其中碳、氮的種類比較齊全。我們國家有大量的秸稈資源，特別是河南這樣的農(nóng)業(yè)大省在每年的六一前后割完麥子，秸稈資源并沒有完全的、充分的利用。像我們家中那種聯(lián)合收割機(jī)收割之后的秸稈，如何充分的利用，一畝地秸稈如何高效的利用，是我們大家應(yīng)該重點關(guān)注的。 上述菇類有高溫品種和低溫品種，比如白色的白蘑菇是高溫品種，低溫品種則是在13-25度之間長出。高溫型的蘑菇，除了白蘑菇還有一種稱之為褐蘑菇，它是淺褐色的類似于我們平常吃的香菇的顏色，圓圓的外形，跟雙孢菇的外形有些相近。這個褐蘑菇就是高溫型，22-38度可以正常生長，適合我們夏季栽培。剛才提到的次松茸，它是中溫型蘑菇，基本上在18-28度之間可以正常栽培。
新手種植可以選擇哪些菇類如何種植
新手種植時可以選擇栽培高溫草菇，因為草菇屬于高溫型品種在25-28度都可以正常生長，所以不用擔(dān)心溫度。種植地點可以選擇，樹蔭下，果園，屋內(nèi)，大棚，選擇不露天的場地，如果入夏種植，可以選擇在上方防止遮陽網(wǎng)，避免陽光直射。原料方面，可以選用用麥秸用百分之三的石灰水浸泡或者淋透兩天。干濕度方面，用手捏麥稈時可以感覺出有濕氣，但是提起麥秸不要流出水。麥秸浸泡完成之后，去掉多余水分，不用放塑料袋，平鋪在地上三厘米厚，1.5米寬左右。隨后將菌種直接撒播到麥稈上。下種量控制在100斤麥秸5斤菌種的量，鋪撒均勻后，下壓一下，將菌種壓到麥秸里。為了防止被太陽曬干，可以選擇在上方搭建遮光網(wǎng)或報紙。3-7天左右就可以長出了。
草菇是一種深受大家喜愛的食用菌，營養(yǎng)價值高，生長周期短，效率高。而小麥秸稈含有豐富的纖維素和氮、鐵、磷等微量元素。 草菇在食用菌中是最容易種植的，周期也是食用菌中最短的，從種植到生菇，周期基本上維持著10-20天左右。7-10天時菌絲長滿菌床，長滿就會出菇，20天時就可以收獲兩茬。一平方米的種植區(qū)域可以收獲十斤左右草菇，如果在秸稈中添加糞肥或其他含有碳元素的原料，可增加5斤左右的產(chǎn)量，經(jīng)濟(jì)效用非常樂觀。
出菇后如何管理一平方需多少糞肥
首先控制溫度，將其控制在25-38度之間，保證菇類正常生長。濕度方面，因為菇類屬于高溫菇，澆水時要注意控制水的溫度，使用溫度過低的井水會對菇類的生長起到破壞作用，最終導(dǎo)致死菇。在澆水量上，看天氣噴水，選擇少量少次噴水，對菇體的噴水采用菇小少噴，沒菇不噴，菇大一掃而過的方法進(jìn)行澆水。另外，要注意通風(fēng)以及控制光線的照射，可以使用遮陽網(wǎng)等，不要讓光線直接照射在麥稈以及蘑菇上，強(qiáng)烈的光線也會導(dǎo)致死菇。每平方米的種植區(qū)域，需要施一半的糞肥，即一半的草，一半的糞肥，干糞或者濕糞都可以，但是要注意糞肥要發(fā)酵。
種植草菇時會不會受病蟲害影響
草菇的病蟲害很少，只用草來栽培且不添加糞肥的種植，病蟲害更少，因為草菇屬于堿性菇，在麥稈上我們可以添加石灰，控制病蟲害，所以不受病蟲害影響。
一料兩用種植完草菇之后還能種植什么
種植完草菇之后，其秸稈中的養(yǎng)分還沒有用完，我們可以在里面添加糞肥，牛糞、雞糞等，等待發(fā)酵完成，可以繼續(xù)栽培雙孢蘑菇或者褐蘑菇。
