易菇網訊：“目前，除梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌以外，其他菌種的產量都很低，1-10個/m²。”3月17日，西南科技大學教賀新生教授在2017第二屆全國羊肚菌大會“羊肚菌栽培技術研討會”環(huán)節(jié)中如是說。會上，賀新生教授作了野生羊肚菌及其馴化研究的精彩報告。
“羊肚菌是羊肚菌科中Morchella屬所有種類的統稱，并不是單指一個具體的物種。有300多個形態(tài)學分類單元，超過61個系統學物種。”賀新生在報告中介紹到。據了解，羊肚菌屬分為三個類群，黑色羊肚菌群Black morels、黃色羊肚菌群Yellow morels、紅色羊肚菌群Blushing morels。而紅色羊肚菌群更多的分布在墨西哥、新幾內亞、危地馬拉等國家。
現場，賀新生教授還以詳實的圖片資料展示了羊肚菌的分離鑒定方法，他特別指出：大多數分離物的菌絲體、菌落形態(tài)差異不大，大多數的分離物在適當培養(yǎng)基上都會產生菌核，大多數分離物大田栽培后都會產生分生孢子，不是每一個分離物都會出菇，能夠出菇的菌株不一定會高產。
最后，談及野生羊肚菌及其馴化研究存在的問題及展望，他指出，野生標本分離得到的菌株的菌絲形態(tài)、菌核形成、無性型分生孢子等與栽培菌株相同，無法區(qū)別；腐生的黑色種類容易出菇，共生的黃色種類不容易出菇；除梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌以外，其他菌種的產量都很低，1-10個/m²；對于羊肚菌必須大量進行篩選、出菇試驗以后才能夠用于實際生產。
2017第二屆全國羊肚菌大會安排了特邀報告、主旨報告、羊肚菌栽培技術研討會、羊肚菌產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯盟成立會議、羊肚菌產業(yè)化發(fā)展圓桌論壇及基地參觀等內容及活動，同期還舉行了湖北省食用菌協會第八次會員代表大會，來自全國二十六個省市地區(qū)的400余名參會代表參加了此次會議。此次大會由中國菌物學會、湖北省食用菌協會主辦，由華中農業(yè)大學應用真菌研究所、中國菌物學會菌物產業(yè)分會、易菇網承辦。業(yè)內主流專家云集，報告水平高，參會代表充滿熱情，會議組織服務周到，是一次專業(yè)性強、參與度高、影響面廣的行業(yè)盛會，奏響2017年食用菌行業(yè)活動華美序曲。