土雞燉蘑菇的做法說明

這道菜純屬為了打掃家里的食材，蘑菇是李先生西安的朋友送的。

土雞燉蘑菇的食材和調(diào)料

蘑菇

八角

花椒

蔥

姜

料酒

鹽

老抽

桂皮

桂皮

土雞 1只

土雞燉蘑菇的做法與步驟

第1步.蘑菇泡發(fā)，反復(fù)洗凈。

2.土雞剁塊，我弄的有些大，費(fèi)勁！涼水泡去血水。

3.熱鍋涼油，爆香八角，桂皮，花椒，姜片，蔥段，干辣椒。然后放入雞塊煸炒至微黃，加料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽。加開水，大火煮沸，轉(zhuǎn)中火燉，放入蘑菇，一個(gè)小時(shí)左右。

第4步.湯汁收干，關(guān)火裝盤撒香蔥。