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    菌菇干果滋補湯


    【發(fā)布日期】:2025-07-18  【來源】:大廚網(wǎng)
    【核心提示】:用干瑤柱、干香菇、淡菜、茶樹菇、姬松茸、響螺等十余種干貨,加新鮮蟲草花、蟹味菇、姜片,電高壓鍋一鍵煲湯;濾渣后加鹽即可得極鮮甜高湯,可隨口味添玉米、白蘿卜等時令蔬菜,零難度、零失敗。

    原料

    特干瑤柱, 干椴木香菇, 淡菜干 , 大棗 , 無花果干, 桂圓干, 枸杞 , 新鮮菇類適量(蟲草花,蟹味菇之類), 新鮮姜片5,6片, 干茶樹菇 , 響螺 , 姬松茸

    步驟

    1. 把干貨都泡水發(fā)好,洗干凈,和新鮮菇類,姜片一起放進電高壓鍋里,加適量水,按煲湯模式。沒有任何技術(shù)含量…… 只要有個多功能高壓鍋或者電燉煲就可以了。

    2. 燉好后,用紗布過濾掉食材,盛湯出來,按個人口味加鹽,喝。超級超級鮮甜啊…… 加了無花果和桂圓干就會比較濃郁,不加也可以,下面有不加的版本。

    3. 這是之前煲的不加無花果,桂圓干和淡菜的版本,比較清爽,也好喝。非常鮮,有一點點回甜。

    4. 加了白蘿卜煮

    5. 加了玉米

    小技巧

    新鮮菇類按自己喜好添加即可,沒有固定搭配,如果手頭有卷心菜玉米豆芽或者白蘿卜也可以一起煲,有新鮮食材才會比較平衡。


     
     
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