原料

姬松茸 適量, 干香菇 適量, 猴頭菇 適量, 竹蓀 適量, 料酒 兩小勺, 姜 3-4片

步驟

1. 溫水泡菌菇，2個(gè)小時(shí)差不多裊~（干香菇摘掉桿兒會(huì)軟的更快）；如果是冷水泡得一夜吧~

2. 在煲湯鍋里燒一鍋開(kāi)水小火備用~

3. 熱鍋倒油~ 放入姜片炒香~再下所有的菌菇翻炒一下~  差不多了關(guān)火將所有原料倒入旁邊的煲湯鍋里~

4. 水開(kāi)了轉(zhuǎn)小火，加料酒~去菌菇的苦味~

5. 開(kāi)始收拾竹蓀~摘掉外面的網(wǎng)膜~還有一定要記得摘掉封閉的那端一兩厘米噢 ~ 那端如果熬湯了，湯就苦啦~會(huì)杯具。。。

6. 竹蓀溫水泡半個(gè)小時(shí)夠啦~可以等菌菇熬上一個(gè)小時(shí)之后再倒進(jìn)湯里~

7. 竹蓀不用熬太久，可根據(jù)個(gè)人喜好~ 我熬了半個(gè)小時(shí)~竹蓀可以讓湯的味道更鮮美~

8. 鹽可加可不加~根據(jù)個(gè)人喜好最后調(diào)配~

小技巧

菌菇一定要是干貨吖~~~~ 表拿新鮮菌菇做這種長(zhǎng)時(shí)間熬的湯噢~~可以根據(jù)個(gè)人喜好加不同的菌菇類(lèi)~ 還可以加薏仁和枸杞~ 但枸杞不要放太多噢  會(huì)甜的