![4S27Q(]J%)AW_K{6``N4D@7](http://images.emushroom.net/201510/29/16-26-05-34-11944.png)
麻辣茶樹(shù)菇，用的是新鮮的茶樹(shù)菇，經(jīng)過(guò)油炸后，再用辣椒和花椒給它一個(gè)麻辣口，香酥，脆嫩，入口輕嚼有余香，讓你的舌尖不停的快速旋轉(zhuǎn)舞蹈，食欲大增。
不必?fù)?dān)心它會(huì)過(guò)分油膩，因?yàn)橹坝酶傻矸郯儆驼?，很大程度上阻擋了茶?shù)菇對(duì)油脂的吸附，干淀粉的加入增加了茶樹(shù)菇的香脆，外面脆脆的，里面嫩嫩的，很有嚼頭。
所用材料：
茶樹(shù)菇 花椒 麻椒 干紅辣椒 香菜 鹽 淀粉
具體做法：
1.準(zhǔn)備食材
2.茶樹(shù)菇提前清洗撈出后，去掉根部，然后切成寸段。
3.將茶樹(shù)菇加上幾勺干淀粉。(大約三大匙)
4.輕晃動(dòng)盆，讓茶樹(shù)菇外表均勻沾滿干淀粉。
5.鍋中油燒熱，放入茶樹(shù)菇炸制。
6.當(dāng)茶樹(shù)菇外表略硬，略變淡黃色時(shí)撈出瀝油。
7.將油倒出，只留少許，放入花椒和麻椒各半，干紅辣椒適量慢火煸香。
8.轉(zhuǎn)大火，加入炸過(guò)的茶樹(shù)菇再翻炒一分鐘左右
9.加入香菜和少許鹽調(diào)味出鍋。
當(dāng)微麻微辣的感覺(jué)輕觸舌尖，你的味蕾就要開(kāi)啟一段美妙之旅……
小貼士
鹽要比平時(shí)炒菜少放，因?yàn)樗谥徽丛诓铇?shù)菇的表層
