高寒地區(qū)林下食用菌人工繁育及生產(chǎn)示范

一、技術(shù)特點(diǎn)

針對(duì)高寒地區(qū)林下食用菌繁育技術(shù)相對(duì)滯后的問(wèn)題，采用引種選育、常規(guī)馴化和野外擴(kuò)繁的方法，共篩選出適宜高寒林區(qū)繁育的優(yōu)質(zhì)食用菌品種 5 個(gè)，構(gòu)建了菌種繁育、規(guī)?；耘?、加工利用一體化的產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)了從野生資源利用向人工培育資源的根本性轉(zhuǎn)變。

（1）‘柴達(dá)木大肥菇’‘草原雪蘑’‘雞腿菇’3 個(gè)優(yōu)質(zhì)品種是通過(guò)野外引種馴化選育而來(lái)；‘雙孢菇’‘杏鮑菇’2 個(gè)品種是通過(guò)常規(guī)馴化與人工繁育相結(jié)合的方法選育出來(lái)的，具有產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、耐寒等特點(diǎn)。其中‘柴達(dá)木大肥菇’具有抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的特性。

（2）提出了適用于高寒地區(qū)林下環(huán)境的食用菌固體菌種和液體菌種培養(yǎng)技術(shù)體系，菌種成活率達(dá) 85%~95%。構(gòu)建了高寒地區(qū)林下食用菌組培育苗技術(shù)和菌包瓶外移栽技術(shù)，縮短了育苗周期約 30 天。

（3）建立了高寒地區(qū)林下食用菌栽培的優(yōu)化模式，適應(yīng)不同氣候和土壤條件，提高了食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量。

二、適用范圍

該技術(shù)成果已在青海省大通回族土族自治縣（簡(jiǎn)稱大通縣）、民和縣以及瑪可河林場(chǎng)的各大林區(qū)及退耕還林地中推廣應(yīng)用。

三、應(yīng)用方法

采用行間種植方式，菌袋間距為 1.5~2.5m。主要措施包括：

（1）整地。在種植前的一個(gè)季度，采用開(kāi)溝或穴狀整地方式進(jìn)行整地，確保土壤松散并具備良好的排水性。

（2）栽植。春季進(jìn)行菌袋栽植，選用已經(jīng)長(zhǎng)滿菌絲體的菌袋。在栽植時(shí)，將菌袋表面覆蓋一層松土，以保蓄水分并促進(jìn)菌絲體生長(zhǎng)。

（3）施肥與灌溉。施用有機(jī)肥，重點(diǎn)在菌絲體萌發(fā)期、生長(zhǎng)期和越冬前期進(jìn)行灌溉。生長(zhǎng)期是最關(guān)鍵的階段。使用滴灌系統(tǒng)，每年灌溉 9~12 次，灌溉量為 150~200t/畝；如采用溝灌方式，每年灌溉 5~6 次，灌溉量為 400~500m3/ 畝。

（4）撫育。定期除草、松土，以提高土壤通風(fēng)性，防止積水。同時(shí)，及時(shí)清除殘留的病菌體，以減少病害的傳播。

（5）病蟲(chóng)害防治。在發(fā)現(xiàn)菌袋出現(xiàn)霉變時(shí)，應(yīng)立即將受感染的菌袋移出栽培區(qū)并銷毀?？刹捎梦锢矸椒ǎ缡褂谜T殺燈或粘蟲(chóng)板，對(duì)林區(qū)的害蟲(chóng)進(jìn)行防治，防止其對(duì)食用菌造成危害。

（6）菌袋管理。在菌絲體完全長(zhǎng)滿菌袋后的 1~3 年內(nèi)，定期檢查菌袋的生長(zhǎng)情況。對(duì)生長(zhǎng)過(guò)密的菌袋進(jìn)行疏理，促進(jìn)均勻出菇。

（7）采收。菌菇成熟后，可采用機(jī)械或人工方式進(jìn)行采收。對(duì)于‘柴達(dá)木大肥菇’等成熟期較長(zhǎng)的品種，可進(jìn)行分批采收，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量與產(chǎn)量。

四、典型案例

在青海大通縣、民和縣及瑪可河林場(chǎng)等地建立了大面積的林下食用菌示范區(qū)。柴達(dá)木大肥菇、草原雪蘑和雞腿菇分別在 7 月中旬、7 月下旬和 8 月上旬進(jìn)入采收期，平均每平方米產(chǎn)量分別達(dá)到 1.2kg 、1.0kg 和 0.8kg，盛產(chǎn)期每公頃產(chǎn)量超過(guò) 3500kg。

第一完成單位：青海師范大學(xué)

第一完成人：謝惠春

電話：0971-6134976