第五章　花菇及其人工培育
　一　花菇的概念與商品價(jià)值
　二　花菇形成原理與環(huán)境因素　
　三　花菇的人工培育
　四　花菇的商品分級(jí)與衛(wèi)生指標(biāo)
第六章　香菇的采收、保鮮與干制
　一　香菇的采收
　二　香菇的保鮮
　三　香菇的干制
第七章　香菇袋料栽培中常見雜菌及蟲害
　一　常見雜菌
　二　常見蟲害
第八章　香菇制種的基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)
　實(shí)驗(yàn)1 香菇制種常用器皿的使用
　實(shí)驗(yàn)2 PDA斜面培養(yǎng)基的配制與滅菌
　實(shí)驗(yàn)3 香菇斜面母種的轉(zhuǎn)接
　實(shí)驗(yàn)4 香菇菌絲的顯微觀察
　實(shí)驗(yàn)5 香菇菌種的組織分離
　實(shí)驗(yàn)6 香菇的試管多孢分離
　實(shí)驗(yàn)7 香菇的單孢子分離
實(shí)驗(yàn)8 香菇原種、栽培種的制備
附錄