【本書目錄】
一、菌種標準化生產技術
（一）菌種類型和生產流程
（二）菌種場的規(guī)劃及設備要求
（三）培養(yǎng)基的制作
（四）接種
（五）菌種質量控制
（六）菌種的貯存、保藏及提純復壯
二、食用茵標準化生產過程關鍵點控制
　（一）食用菌產品中的污染物
?。ǘ┦秤镁a品污染物來源
　（三）栽培環(huán)境控制
　（四）培養(yǎng)基質控制
?。ㄎ澹┺r藥使用控制
　（六）質量要求
三、食用菌標準化栽培管理及病蟲害防治技術
　（一）香菇
?。ǘ┖谀径?br /> ?。ㄈ╇p孢蘑菇
?。ㄋ模┙疳樄?br /> ?。ㄎ澹┬阏涔?br /> ?。┬吁U菇
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?。ò耍╈`芝
　（九）竹蓀
?。ㄊ┗覙浠?br /> 附錄
一、《食用菌菌種管理辦法》解讀
二、現(xiàn)行食用菌相關國家、行業(yè)標準和省級地方標準目錄
二、年通過全國認定的食用菌品種目錄
四、浙江省主要食用菌菇事安排簡表插頁
主要參考文獻